A szervezetnek szüksége van bizonyos mennyiségű zsírra a működéshez. A transzzsírsav és a telített fajták helyett többszörösen telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírok választják ki az agyat, a szívünket, a sejteket, a tüdőket és az immunrendszert. A főzés helyett a vajat, a margarint és a szalonnát helyettesítse az egészséges olajokat. Ez csökkenti a magas koleszterinszint és a szívbetegség kockázatát.
A nap videója
Olívaolaj
Az olívaolaj egyszeri telítetlen zsírok jó forrása, amely védi a szívét és csökkenti a szívbetegség kialakulásának kockázatát. Ez az olajfajta erős ízű, amely különféle ízeket ad hozzá az elkészített ételekhez. Az extra szűz olívaolaj intenzívebb ízű, mint a könnyű változatok. Az olívaolaj közepes magas füstpont, így ideális választás a sütéshez és sütéshez. A marinadákban és a salátaöntetekben is jól működik. A Cleveland Klinika az extra szűz olívaolajat választja a legjobb választásnak a főzéshez.
Canola Oil
A Canola olaj egy olcsó, de egészséges, magas telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavtartalmú olaj. Az olívaolajnál enyhébb ízűeknél a repceolaj jó választás, ha sütjük vagy sütjük. Add hozzá a repceolajat a receptjeihez, hogy segítsen szabályozni a koleszterinszintet, csökkenti a szívbetegség esélyét és szabályozza a vércukorszintet. A Canola olaj kis mennyiségű omega-3 zsírsavat tartalmaz, egészséges zsírokat, amelyek fokozzák a szív- és érrendszeri egészségüket.
Szójaolaj
A legtöbb növényi olaj szójababból készül, ami jó egészséges, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok forrását jelenti. A többszörösen telítetlen zsírok magas aránya növeli a szív egészségét, ha szójaolajjal készített tárgyakat fogyaszt. A szójaolaj közepes füstölési ponttal rendelkezik, így jó választás a szószok és a pácolt termékek számára. Ez a fajta olaj nem erős ízű, ezért nem változtatja meg az ízét az ételét, amikor főzésre használja.
Dióolaj
A dió jó omega-3 forrása, és a dióolaj használata esetén a főzés megvédi a szívét és az agyat, és szerepet játszik a hangulat fenntartásában és a depresszió megelőzésében. A dióolaj íze jó választás a sütéshez. Ez is ízletes kiegészítés a marinádák és kötszerek, és jól illeszkedik a ízek a zöldségek és a tenger gyümölcsei.
Szezámolaj
A szezámolaj íze ázsiai ételeket, például kevert krumplit kínál. A közepes füstölési pont ideális a mártásokhoz és a sütéshez. A szezámolaj csaknem egyenlő a többszörösen telítetlen és egyszeri telítetlen zsírtartalomban, ami hozzájárul az egészséges szívhez és a magas koleszterinszint csökkenéséhez. A pirított szezámolajnak több ízük van, így kevesebb receptet használhat.
