A tészta legegészségesebb tételei

A tészta minden formája és színe egy magas szénhidráttartalmú étel, amely még mindig egészséges része a kiegyensúlyozott étrendnek. A teljes kiőrlésű lisztből készült tészta több rostot és tápanyagot tartalmaz, mint a fehér lisztfajták. A Harvard Közegészségügyi Iskola naponta legalább 20-30 gramm rostot ajánl. A szál javítja az emésztést, a koleszterinszintet és a szív egészségét. Válassza ki a megfelelő tésztát, hogy megfelelő rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat kapjon.

Teljes gabonafajták

A tészták teljes gabonafajtái magasabbak a rostokban és tápanyagokban, mint a rendszeres, fehér vagy nem feljavított tészta. Egy pohár - 140 gramm főtt búzából készült spagetti 6,3 gramm szálat - az ajánlott napi bevitel körülbelül 20-30% -át -, valamint 7,5 gramm fehérjét és 37 gramm szénhidrátot. Összehasonlításképpen, egyenértékű mennyiségű főzött, nem feljavított spagetti 2,5 gramm rostot és 43 gramm szénhidrátot tartalmaz. A teljes búzából készült tészta az esszenciális tápanyagoknál is magasabb, mint a B-vitaminok, kalcium, vas és magnézium.

Oat Bran Pasta

A zabkenderből készült tészta teljes egészében gabonából készült és rostban, fehérjében és alapvető tápanyagokban gazdag. Egy csésze - 100 gramm zabos korpa 15,4 gramm rostot tartalmaz, ami majdnem háromszor annyi, mint az egész búzából készült tészta. Ezenkívül 58 mg kalciumot, 5,4 milligramm vasat és 235 milligramm magnéziumot ad. Ezenkívül egy csésze zab borsot tartalmaz a B-6 vitamin és más vitaminok. Bár a zab és a zab termékei természetesen gluténmentesek, a feldolgozás során más szemcsék is szennyezhetők. Ha búza allergiája van, válasszon a búzakorpa vagy a zablisztet, amely gluténmentes.

Árpatec-tészta

Az árpa egy másik gabona, amely természetes módon magas a rostban, és felhasználható teljes kiőrlésű tészták készítésére. Egy pohár - 148 gramm - árpa étkezés vagy liszt tartalmaz 10,11 gramm rostot, körülbelül 30-50% -a napi ajánlott bevitelt és több rostot, mint az ekvivalens mennyiségű zabliszt vagy teljes kiőrlésű tészta. Egy csésze ez az egész gabonából készült liszt is ad neked 15 54 gramm fehérjét.

Részösszeg

Mennyit eszel annyira fontos, mint amit eszel az egészséges súly és a kiegyensúlyozott napi étkezés fenntartásához. A Cleveland Klinika azt tanácsolja, hogy egy adag méret ideális esetben csak 1/2 csésze főtt tészta. Ha cukorbetegsége van, még fontosabb a szénhidrát bevitelének ellenőrzése; az ajánlott mennyiség a cukorbetegek számára 1/3 csésze tészta. Tálaljuk a tésztát sovány fehérjével, mint például a bőr nélküli baromfi vagy a hal, és adjunk hozzá egy oldalt a párolt vagy nyers zöldségek több fehérjét és tápanyagokat.