A gyulladás része a szervezet immunválaszának. Az akut vagy rövid távú gyulladás segíthet a szervezetnek gyógyulni olyan dolgokból, mint például sportkárosodás vagy fertőzés, de a krónikus gyulladás összefüggésbe hozható olyan betegségekkel, mint a rák vagy a szívbetegség. A stressz, a környezeti tényezők és az étrend mind szerepet játszhatnak a gyulladásban. A Nutrition and Dietetics Akadémia megjegyzi, hogy van bizonyos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy bizonyos ételek, köztük egyes kenyerek is, képesek elfojtani a gyulladást.
A napi videó
Gyulladáscsökkentők
A Táplálkozás és Diétológia Akadémia azt javasolja, hogy kövessék az egészséges étrendet, amely gazdag gyümölcsökben, zöldségekben, teljes kiőrlésű gabonákban és egészséges zsírokban, hogy segítsen elősegíteni az antioxidánsokat és csökkenti a gyulladást. Amikor kenyeret választunk gyulladáscsökkentő táplálék részeként, keressük meg ezeket az összetevőket, beleértve a 100 százalékos teljes kiőrlésű lisztet is; omega-3 gazdag dió, len, kandusz vagy kendermag; és a telítetlen zsírok, például az olívaolaj.
Csomagolt kenyér
A sötét színű vagy multigrain kenyér nem mindig egészséges, egészséges szemekből készül, ezért fontos, hogy ellenőrizze az élelmiszer-címkét, és keresse meg a "100 százalékos teljes kiőrlésű" szavakat az összetevő címkéjén vagy a "teljes kiőrlésű" bélyegzőn a csomagoláson. Az étel összetevői tömeg szerint kerülnek felsorolásra, így ellenőrizni kell, hogy az összetevők listájához közel vannak-e az összetevők, mint a napraforgó, a sütőtök vagy a lenmagok, amelyek egészséges zsírokból állnak.
Házi kenyér
A saját kenyér elkészítése a legjobb módja annak, hogy egészséges termékeket kapjon, mely tele van gyulladáscsökkentő összetevőkkel. Kezdjen egy teljes kiőrlésű liszttel, mint a teljes búza, a zab vagy a hajdina, és adjunk hozzá egészséges zsírok apróra vágott diófélékből, magvakból és olívaolajból. Az aszalt gyümölcsökben, mint a mazsola, az áfonya vagy a cseresznye, vagy a zöldségfélék, pl. A szárított paradicsom vagy a pirított pirospaprika keveréke extra antioxidáns lökést ad. A gyógynövények és fűszerek hozzáadása nem csak növeli az ízt, hanem növelheti a kenyér gyulladáscsökkentő tulajdonságait is.
Kerülendő összetevők
Az Arthritis Alapítvány szerint egyes élelmiszerek vagy összetevők, amelyek a kenyérben találhatók, gyulladást okozhatnak és kerülendők. Ellenőrizze az összetevők címkéjét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kenyér nem tartalmaz cukrot vagy kukoricaszirupot, részben hidrogénezett olajat, finomított fehér lisztet vagy mesterséges édesítőszert. Néhány ember esetében a búza allergiája vagy a gluténre való érzékenység gyulladást is okozhat. Ebben az esetben minden kenyérnek búzától vagy gluténmentesnek kell lennie. A regisztrált dietetikusokkal végzett munka a legjobb módja annak, hogy azonosítsák az esetleges élelmiszerekkel kapcsolatos gyulladásokat, és javaslatokat kapjanak az alternatív termékekre.
