A majonézet általában tojássárgájával, olívaolajjal, ecettel, citromlével, mustárral és borssal készítik, egészen sima és krémesig. A zsírban és a kalóriákban is nagyon magas, 916 kalóriával és 78 g 4 g zsírral, melyek 11,5 g telítettek 1 adagonként. Számos egészségesebb alternatíva áll rendelkezésre, amelyek elfogadható helyettesítőként szolgálnak.
A nap videója
Tofu majonéz
Különféle tofu-alapú majonéz-helyettesítők használhatók kenyér, saláták vagy más receptek formájában. A tofu majonéz 1-csésze adag 773 kalóriát tartalmaz, amelyek többsége zsírból származik; egy adag 76. 3 g. Ennek ellenére mindössze 7 g telített zsír, amely az utóbbi évtizedekben egészségtelennek tekintett. 14,2 g fehérjét és 7,3 g szénhidrátot, valamint 2,6 g rostot is. Ez a típusú majonéz alternatíva gazdag K-vitamin forrás, a napi ajánlott bevétel 160 százaléka egy 2 000 kalóriás étrenden alapul. Az egyik adag a mangán 48% -át, a magnézium 31% -át és az E-vitamin 29% -át minden nap igénybe veszi. Nagyon magas a nátriumban, amely 1, 855 mg adagonként.
Normál joghurt
A sovány tejből készített sima joghurtot a majonéz helyett savanyúsággal, kalória és zsír nélkül biztosítja. Egy csésze ez a joghurt 137 kalóriát és 14 g zsírt tartalmaz, amelyből 0,4 g telített. Minden csésze 14 g fehérjét, vagy 25-30% -ot biztosít. A szükséges mennyiség 4% -a minden nap. Szintén 18,8 g szénhidrátot, a napi ajánlott foszforfelvétel 38 százaléka, a kálium 18 százaléka és a szükséges cink 16 százaléka. Az egyszerű joghurt a B-vitaminok jó forrása is, a riboflavin 34% -a, a B-12-vitamin 25% -a és a pantoténsav 16% -a.
Zsírmentes tejföllel
A zsírmentes tejföl olyan krémes, mint a majonéz, de olyan nyers aromát ad, amely megváltoztathatja a hozzáadott ízét. Ez azonban sokkal kevesebb kalóriát és zsírt tartalmaz csészénként, ami sok ember számára vonzó lehet. A tejföl 1-csésze adagja 84 kalóriát és 0 g zsírt tartalmaz. Szintén 17,6 g szénhidrátot, vagy 5,4-7,8% szénhidrátot szed. Az USDA azt ajánlja, hogy minden nap fogyasztania kell. Egy adagban 3,5 gramm fehérje, valamint napi ajánlott kalciumfelvétel 12 százaléka és a foszfor bevitelének 9 százaléka.
Mustár
A mustár helyettesíti a majonézet szendvicseken, habár ez nem lehet jó alternatíva a nagyobb recepteknél, mivel a mustárnak nagyon eltérő ízük van. Egy pohár mustár tartalmaz 167 kalóriát és 9-et.9 g zsírt. Csak 1 g ezt a zsírt telített. 10,8 g fehérjét, 13,2 g szénhidrátot és 8,2 g rostot biztosít az étkezési tervhez. A mustár kiváló szelénforrás; 1 pohár kielégíti az egész napi szükségletet. Ön is kap 57 százaléka a szelén van szüksége naponta, valamint 52 százaléka a mangán, 31 százaléka a magnézium és 21 százalék a vas. Nagyon magas a nátriumban, 2,826 mg adagonként.
