A Poutine egy hagyományos étel, amely Quebec városában, Kanadában készült, sült krumplit, sajtgyümölcsöket és mártást, az amerikai Disco Frieshez hasonlókat. Az íz és a textúra kombinációja gazdag, nagy kalóriatartalmú. A főkomponensek néhány módosítása javíthatja a poutine táplálkozási profilját anélkül, hogy veszélyeztetné annak dekadenciáját.
A nap videója
Burgonya
A Poutine a bachelorongóban egy halmot sült krumplit használ. A mély sütés helyett a burgonya sütése ropogósá teszi őket. Vágja őket vékony ékekre, ahogy a sült krumplit, és dobja őket olívaolajba, frissen őrölt fekete borsot és egy kis sót. A burgonyát egy sütőlapra terítse, és 400 fokos sütőben főzzük 35-45 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós. Friss ízek és színes törtek esetén apróra vágott petrezselyemmel szórjuk meg.
Sajt
A cheddar készítés során létrejött sajtos sajtok a poutin sajtok választéka és Kanadában széles körben elérhetők. Ha hozzáért a konyhában, az alacsony zsírtartalmú tejet használhatja a semmiből. A kreatív helyettesítő az alacsony zsírtartalmú túró, melyet felesleges folyadék szed; de a textúra nem lesz olyan közel az eredeti edényhez. Ön is használhat részecske részecske mozzerella darabokat, jó olvasztós sajtot.
Gravy
A marhahús mártással fésülve a sült krumplival az íz más dimenzióját nyerjük a poutine-hez, bár csirke vagy zöldség mártást használhatunk könnyebb érintésre. Használjon kész házi készletet, vagy ha időben csipet van, használjon alacsony nátriumtartalmú konzervt. Növelje a boltban vásárolt terméket minden friss zöldséggel, amelyet kézben, borssal vagy fokhagymával készít. Csökkentse az állományt vagy a húslevesét egy serpenyőben a tűzhelyen, hogy összpontosítsa az ízeket. A liszt és a vaj helyett kukoricakeményítővel szórjuk meg, hogy selymes szájszagot hozzunk létre az extra kalóriák nélkül.
Toppings
A poutine egyik legvonzóbb eleme az, hogy üres vászonként működik, és készen áll arra, hogy különböző összetevők segítségével megváltoztassa. A közös feltöltés a füstölt marhahús, amely csökkenti az étel egészségügyi potenciálját, növelve a telített zsír- és kalóriatartalmát. Ehelyett megszórja a poutine tetejét egy kicsit csípős pulykával. Ez a kiegészítés füstös ízeket és rágós textúrát kölcsönöz a poutin többi rétegének.
