Egészséges és egészségtelen főzés módszerek

Minden alkalommal, amikor főz, különböző előkészítési módszerek közül választhat. Néhány módszer egészségesebb, mint mások. A főzés során választott döntések befolyásolják az étkezés összes kalóriáját és a táplálkozási előnyöket, és ezek a lehetőségek befolyásolhatják az Ön egészségét. Az egészségtelen és egészséges főzési módszerekről való áttérés egyszerű, kedvező változás.

A nap videója

Fontosság

Egészségtelen főzés módszerek

Az egészséges ételek, mint a zöldségek, a gyümölcsök és a sovány húsok egészségtelen választássá válhatnak attól függően, hogyan főzheti az ételt. Az olajban sütés lehetővé teszi az étel felszívását az ételhez a sütési folyamat során, hozzáadva a kalóriát és a zsírt. A sült burgonyának 161 kalóriája van, és kevesebb, mint 1 g zsír, míg az éttermi sült krumplitermékben 453 kalóriát és 23 g zsírt tartalmaz. A vajat megszórjuk vajban vagy vajat sült vagy grillezett húsokhoz adunk, felesleges kalóriákat és telített zsírt adunk hozzá. A transzzsírsav, a telített zsírok és a nátrium magas étrendje növelheti a stroke kockázatát, hozzájárulhat a szívkoszorúér-betegséghez és növelheti a vérnyomását. Bár a vízben forrázott zöldségek nem adnak zsírokat, az egészséges tápanyagok némelyikét a vízbe engedik. Ha a zöldségeket elvezetjük, mielőtt elfogyasztjuk őket, elveszítjük a tápanyagokat.

Egészséges főzési módszerek

A gőzölés, pörkölés, sütés, sütés, mikrohullámú sütés és alkalmi grillezés példa az egészséges főzési módszerekre. Lehet sütni vagy sütni a sütőben alacsonyabb hőmérsékletet a sütés és a magasabb hőmérséklet a sütéshez. Fedje le az ételt sütés közben a nedvesség megőrzése érdekében, és sütés előtt egészséges olívaolajjal vagy canolaolajjal zölden vagy tengerfenéken csiszolja le. Gőzkultúrát vagy tenger gyümölcseit főzze fel a sima vagy gyógynövényes vízzel, amíg meg nem történt. Ha keverjük sütjük zöldségeket vagy húsokat, használjunk 1 tk. az olaj két adagjában. A magas hő az ételeket gyorsan készíti, korlátozza az olaj felszívódását, miközben megtartja a színt és a tápanyagokat.Használjon üvegtartályt a mikrohullámú sütőben a zöldség vagy a tenger gyümöl

Stratégiák

Tervezze meg ételeit előre, hogy időt adjon neked a sütésre, nem pedig az olajban sütni. Ha a húsát vagy a zöldségeket grillezheti, kerülje a szénsavasodást, hogy elkerülje a szénsavas élelmiszerekben előforduló rákkeltő anyagokat, javasolja a Nemzeti Rákkutató Intézetet. Ahelyett, hogy a vajat és a sót automatikusan hozzáadnák a zöldséghez, vagy cukrot a gyümölcsökhöz, használhatják a zöldségfélék gyógynövényeit, és megtanulhatnak enni gyümölcsöt.