2018-as év, és még mindig nem tudunk válaszolni az alapvető kérdésre, hogy mi az optimális étrend az emberek számára. Paleo? Vegán? Ketogén? Ha étkezés közben kis étkezést kell ennie, vagy inkább időszakos böjtre kell kipróbálnia? Gondolnád, hogy amikor a szénhidrátról van szó, mindannyian meglehetősen egyetemesnek tekintettük őket ellenségnek, ám még akkor sem áll fenn a zsűri, mivel egy közelmúltbeli tanulmány azt állította, hogy a tészta evése segíthet a fogyásban.
Ha ambíciói esztétikai jellegűek, akkor sok kutatás igazolja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend fenntartása a karcsúbb derékvonal kulcsa. De ha megnézzük a hosszú élettartamot, nem feltétlenül ez a helyzet.
A The Lancet-ben közzétett új tanulmány 15 428 45-64 éves felnőttet elemzett az Egyesült Államokban, akik mindegyikük fogyasztotta az ajánlott napi kalóriamennyiséget, és megállapította, hogy valóban a magas szénhidráttartalmú étrend (az energia több mint 70 százaléka)) úgy tűnt, hogy kapcsolatban áll a korai erkölcstel. Ugyanakkor ugyanezt tapasztalták az alacsony szénhidráttartalmú diéták esetében (az energia 40 százalékaként definiáltak). Az erkölcs legkisebb kockázata az étrend, amely mérsékelt szénhidrátbevitelt (az energia 50–55% -át) tartalmazza.
A tanulmány arra is rámutatott, hogy nem minden alacsony szénhidráttartalmú étrend egyenlő, tehát arra utal, hogy azok, amelyek kalóriáik legnagyobb részét állati eredetű fehérjékből, például csirkéből és sajtból nyerik, nagyobb mortalitáshoz kapcsolódnak, mint azok, amelyek a növényi eredetű fehérjék körül állnak például zöldségek, diófélék és hüvelyesek.
Ez azt jelenti, hogy amikor öregednek, azoknak, akik inkább az alacsony szénhidráttartalmú étrendre vágynak, valószínűleg cseréljék ki a tésztát leveles zöldekre, nem pedig egy kiadós steakre.
"Nagyon körültekintően kell megvizsgálnunk az étrend egészséges vegyületeit, amelyek védelmet nyújtanak" - mondta Dr. Sara Seidelmann, a bostoni Brigham és a női kórház szív- és érrendszeri klinikájának és kutatójának, valamint a tanulmány vezető szerzőjének. "Az alacsony szénhidráttartalmú étrend, amely helyettesíti a szénhidrátokat fehérjével vagy zsírral, széles körben népszerűvé válik egészségügyi és súlycsökkentési stratégiaként. Adataink azonban azt sugallják, hogy az észak-amerikában és Európában elterjedt állati eredetű alacsony szénhidráttartalmú étrend társulhat rövidebb teljes élettartamot kell elvenni. Ehelyett, ha az alacsony szénhidráttartalmú étrend betartása mellett dönt, akkor a szénhidrátok cseréje több növényi alapú zsírra és fehérjére valójában hosszú távon elősegítheti az egészséges öregedést."
A változókhoz igazítva a kutatók azt találták, hogy 50 éves kortól azok, akik mérsékelten szénhidráttartalmú étrendet fogyasztottak, további 33 évet élveztek, ami négy évvel hosszabb, mint az alacsony szénhidráttartalmú diétáknál, és egy évvel hosszabb, mint a magas fogyasztásúaknál. szénhidráttartalmú étrend.
"Ezek a megállapítások egymásnak ellentmondásos vonalakat vonnak össze. A túl sok és túl kevés szénhidrát ártalmas lehet, de a legfontosabb a zsír, fehérje és szénhidrát típusa" - mondta Walter Willett, a Harvard TH Chan epidemiológiai és táplálkozási professzora. Közegészségügyi Iskola és a tanulmány társszerzője.
A kutatók megjegyezték, hogy a vizsgálatnak korlátozása van, nevezetesen az a tény, hogy mivel 25 év alatt zajlott le, az emberek étrendje megváltozhatott. Az adatok nagy részét önállóan jelentették be, ami pontatlanságokhoz vezethet. Ugyanakkor, amikor 432 179 embert követtek nyomon az észak-amerikai, az európai és az ázsiai országokban, azt találták, hogy a mérsékelt mennyiségű szénhidrátot fogyasztók élettartama továbbra is magasabb, mint azoknál, akik alacsony szénhidráttartalmúak vagy magas szénhidráttartalmú étrend.
A kutatás nem teljesen ellentmond a mediterrán étrend jól dokumentált hosszú élettartamának előnyeinek is, mivel ez az egészséges szemekre és hüvelyesekre, a jó zsírra és a tenger gyümölcseire összpontosít, és a vörös hús bevitelét csak néhányszor havonta korlátozza.
Bármelyik diétát is betartja, úgy tűnik, hogy továbbra is az egyik szabály érvényesül: a moderálás kulcsfontosságú.
És arról, hogy a személyre szabott étrend hogyan lehet a legjobban megfelelni az anyagcserének, olvassa el azt, hogyan próbáltam megtörténni a DNS-teszteléssel, és hogy az eredmények miként fejlesztett a fejemben.
Diana Bruk Diana egy vezető szerkesztő, aki a szexről és a kapcsolatokról, a modern randevúk trendeiről, valamint az egészségről és wellnessről ír.