Egy lúgos táplálék étkezése csökkentheti a krónikus betegségekkel járó morbiditást és mortalitást, a 2012-ben "Környezetvédelmi és közegészségügyi folyóirat." A gyümölcsökben és zöldségekben gazdag lúgos étrend is kimutatták, hogy az idősebb férfiakban és nőkben megőrzi az izomtömeget. Specifikus élelmiszercsoportok lúgosabbak, mint mások, beleértve a zöldségeket, bizonyos gyümölcsöket, fajlagos dióféléket és különféle gyógynövényeket és fűszereket.
A napi videó
Zöldségek lúgosítása
A savas alkáli asszociációs táplálkozás weboldalán a lúgosító zöldségek példái közé tartoznak a keresztesvirágú zöldségek, mint például a brokkoli, a fehérrépa, a karfiol, a káposzta, kékes zöldek, kelkáposzta, spenót és hagyma. A keresztesvirágú zöldségek szintén sűrű vitaminok, ásványi anyagok és fitokemikáliák, így például a folát, a C-vitamin, a kálium és a karotinoidok. Az éjszakai zöldségek, például a paradicsom, a burgonya, a padlizsán és a paprika lúgosítják. Azonban néhány ember, különösen az ízületi gyulladás esetén, érzékeny lehet az alkaloidokra a nightshadokban, és kerülniük kell őket. Számos lúgos zöldség, mint például a kelkáposzta, szintén kiváló antioxidáns források.
Alacsony savas gyümölcsök
Alkoholizáló gyümölcsök: alma, bogyó, szőlő, citrom, narancs, őszibarack, körte, görögdinnye, ananász, fekete ribizli, sárgabarack és cseresznye. Ezek a gyümölcsök azért ideálisak, mert alacsony a cukor, ami táplálja a rákos sejteket, tüzelõanyagként gyulladt és nagyon savas, ha naponta fogyasztják. Az avokádó egy másik alkalizáló gyümölcs, amely szintén gazdag forrása a szív egészséges, egyszeresen telítetlen zsírsavaknak. Készítsünk lúgos guacamolát mártott avokádonnal, apróra vágott paradicsommal, hagymával és paprikával. Egyes gyümölcslevek - például a nem édesített almák, narancs és szőlő - lúgosak.
Nagy alkáli, alacsony savtartalmú fehérje
Az Acid Alkaline Association Diet honlapján a legtöbb húst és hústerméket, beleértve a marhahúst, baromfit, tojást és vadat, valamint a tenger gyümölcsei, a savképző élelmiszerek. A "Journal of Environmental and Public Health" című, 2012-ben megjelent cikk szerint a tejtermékek, beleértve a feldolgozott sajtot, a kemény sajtot és a túrót, savas formálódnak. A tojásfehérje, az egész tej és az író, a tofu, a mandula és a gesztenye azonban lúgosabb fehérjeforrás.
Hüvelyesek és fűszerek
A hüvelyesek, mint a zöldbab és a lencse alkáli ételek. Ezzel szemben minden gabona és szemtermék, például a búza, a zab, a kukorica, a kenyér és a tészta savas. Magas a fitinsavban, a szemek blokkolhatják az ásványi anyagok felszívódását, amelyek segítik a szervezetben a savas reakciók felszívódását. A fahéj, a curry, a gyömbér, a tengeri só és a mustár lúgos fűszerek. Megszórjuk friss gyümölcsöket porított fahéjjal és tengeri sóval, hogy ízeket ébresszenek fel és élvezhessék a kettős adag lúgosító táplálékot.A curry por is kellemes kiegészítést jelent a zöldségekkel, ha a kókusztejben könnyedén párolt.
