Az elhízást világméretű egészségi problémaként jelölték csak néhány évtizedig, és 1980 óta az egész világon elterjedt betegsége megduplázódott. Az Egészségügyi Világszervezet az elhízást a testtömegindex szerint határozza meg, amely a súlya kilogrammban és a magasságban mért négyzetméter. A felnőttek kb. 13 százaléka a világon 30 vagy annál nagyobb BMI-t kapott, ami elhízottnak minősíti őket.
A nap videója
Az elhízás súlyos egészségi kockázatot jelent, például magas vérnyomást és koleszterint, 2. típusú cukorbetegséget, szívbetegséget, stroke-ot, epehólyagbetegségeket és légzési problémákat, valamint néhány rákot. Megérteni, hogy az elhízás ilyen világméretű megbetegedéssé vált, segít a döntéshozóknak megtalálni a közegészségügy javításának módjait.
A szűkösségnek az elhízottsága …
Az emberiség az élelmiszerek szűkösségével és potenciális éhezésével foglalkozott a legtöbb esetben a földön. A civilizáció nagy részében túlsúlyos vagy elhízott volt, mint a gazdagság és a jólét szimbóluma. Csak a 18. században fejlődő országok, és az élelmiszerek könnyebben hozzáférhetővé váltak.
Először is, az élelmiszer nagyobb elérhetősége erősebb, egészségesebb lakosságot hozott létre. De a múlt században teljesen felmerült egészségügyi probléma. Például az Egyesült Államokban az 1930-as években az életbiztosítók megkezdték a potenciális ügyfelek testtömegének vizsgálatát, és az 1950-es években az orvosok nyíltan összekapcsolták az elhízás növekvő arányát és a szívbetegségek diagnózisának ezt követő növekedését. A 2000-es évhez képest azonban a túlsúlyos vagy elhízott emberek száma nagyobb volt, mint a túlsúlyosak száma.
Az elhízás történelmi emelkedése az Egyesült Államokban
Az Egyesült Államokban az elhízás tendenciája tulajdonképpen a 20. század elején keletkezett, amely során kiderült, hogy a gyenge gyermekek egészsége hatalmas mértékben javult, amikor az alultápláltságukat korrigálták azáltal, hogy hogy több kalóriát kapjanak, nevezetesen olcsó cukrokat és zsírokat. A munkásosztály számára nyújtott alacsony költségű élelmiszerek javították az általános ipari, majd a gazdasági termelékenységet.
A fejlett ipari technológia olyan módokat hozott létre, amelyekben az olcsó, nagy kalóriatartalmú élelmiszerek előállítása még könnyebbé vált. Ez kapcsolódott az olyan technológia kifejlesztéséhez, amely az életet ülőbbé tette - pl. Autók, mosogatógépek és mosógépek -, és olyan helyzetet teremtett, ahol könnyű fogyasztani a túlzott kalóriát. Az Egyesült Államokban az elhízottság előfordulása alig változott az 1960-as és 70-es években, de az 1980-as évektől erőteljesen emelkedett.1980-ban az elhízás mértéke 13,4 százalék volt, de a 2011-2012-es Nemzeti Egészségügyi és táplálkozási vizsga felmérés szerint 34, 9 százalékkal emelkedett, amit az Amerikai Orvosi Egyesület folyóiratának 2012-es számában jelentettek.
Az elhízás világszerte elhúzódó
Az elhízás leggyakrabban akkor fordul elő, amikor egy személy következetesen több kalóriát fogyaszt, mint éget, és teste a túlzott energiát zsírként tárolja. Az iparosodott országokban előforduló elhízás miatt ugyanazok a környezeti tényezők egy része már érintette a fejlődő országokat. A 20. század elején az elhízás többnyire problémát jelentett az első világban Európában és az Egyesült Államokban. 1997-ben azonban az Egészségügyi Világszervezet globális járványként ismerte fel az elhízást, mivel az árak olyan országokban emelkedtek, mint Mexikó, Brazília, Kína és Thaiföld. Az elhízás mind a felső, mind az alacsonyabb társadalmi-gazdasági osztályokat érinti.
A vidéki környezetben élő emberek csökkentése az oka, hogy az elhízás aránya meredeken emelkedett. A városi környezetben élők általában sokkal kevesebb kalóriát égetnek el, mint kevesebbet sétálnak, kevesebb háztartási munkát végeznek, és ülő munkájuk van. Az embereknek nem kell farmot vagy élelmiszereket gyűjteniük, és a víz már nem kapható, hanem a közművek. Az energiatakarékos, feldolgozott élelmiszerek viszonylag alacsony költséggel elérhetők. Ezek az élelmiszerek szintén alacsony tápanyagokat tartalmaznak, ezért nem valószínű, hogy sok országban ugyanabban a háztartásban, mint az elhízott felnőtteknél, alultáplált gyermekeket találnak.
Az elhízás tendenciájának visszafordítása
Az elhízás járványa az Egyesült Államokban önmagában 147 milliárd dollárt fizetett az orvosi költségek terén 2008-ban, a Centers for Disease Control és Prevention szerint. Az elhízás eshetőségének csökkentése érdekében az Egészségügyi Világszervezet arra ösztönzi a kormányokat, hogy segítsék az embereket az elhízás és nagyon súlyos egészségkárosodásainak tudatosításában a nyilvános kampányok és az iskolák révén.
Az egyének arra való ösztönzése, hogy egészségesebb döntéseket hozzanak és többet mozoghassanak, az egyik módszer az elhízás csökkentésére, de ez az egyszerű stratégia nem mindig praktikus vagy elégséges. Olyan várostervezésre van szükség, amely nagyobb nyilvános teret biztosít a biztonságos fizikai aktivitáshoz és az élelmiszer-termeléshez és -forgalmazáshoz. Az Egészségügyi Világszervezet fenntartja, hogy a kormányok felelőssége a fizikai aktivitás és az egészséges élelmiszerek hozzáférhetőbbé tétele. Az élelmiszeripar segítheti a feldolgozott élelmiszerekben lévő zsír és cukor mennyiségének csökkentését, valamint a fogyasztást ösztönző marketing megfékezését.
