A pörkölt sütés gyors és problémamentes módja a friss hal előállításának. A harcsa, a tőkehal, a tilapia, a baj és a máshogyakazott fehér hal finoman ropogós a külsején, forró és gyengéd a belső részen, de szinte minden filet meg fog tenni. A sütés nem a leginkább kalóriatudatos módszer a halak elkészítéséhez, de az olívaolaj felhasználása - amely egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz - jobb választás, mint a vaj vagy a tapadó margarin, amelyek telített vagy transzzsírsavtartalmúak. Készítse el ezt a halételet a saját kedvenc fűszerekkel és fűszernövények hozzáadásával a cornmeal bevonattal.
A nap videója
1. lépés
A friss filéket hideg vízzel öblítse le és tegye a papírtörülközőkre. Mossa meg kezét szappannal és meleg vízzel, miután kezelte a nyers halat, hogy megakadályozza a szennyezettséget főtt ételekkel.
2. lépés
Öntsük a cornmeal-t, amely elegendő ahhoz, hogy a halfilmet minden oldalról bevonjuk a pite-lemezbe. Kóstolja meg a sót és a frissen őrölt fekete borsot. Megszórjuk a választott szárított gyógynövényeket vagy fűszereket, és keverjük össze egy villával.
3. lépés
Minden egyes filét a kukoricaszemek keverékébe fektetve nyomjuk le, hogy a kukorica alma takarja a halat. Fordítsa át a filmet és a másik oldalát.
4. lépés
Állítsa be a sütőedényt a tűzhelyen, és adj hozzá elegendő olívaolajat, hogy lefedje az edény alját körülbelül 1/8 inch olajjal. Fordítsa a hőt közepes magasra, de ne engedje az olaj füstölését.
5. lépés
Cserje le a csepp vizet a forró olajba; Ha felpattan, a serpenyő készen áll a halakra. Helyezze a filét a serpenyőbe egyetlen rétegben.
6. lépés
Főzzük a halat körülbelül 10 percig, vagy amíg a szélek barnulni kezd. Óvatosan forgassa a filéket a spatulával, hogy elkerülje a forró olaj fröcskölését, és másfél percig főzzük a másik oldalt.
7. lépés
Vizsgálja meg a halakat a kecskehúzáshoz: Nyomja a villát a filé legvastagabb részébe. Ha a hal áttetlen és pelyhek, és a kukoricaszelet ropogós, kész.
8. lépés
Tegyen egy tiszta tálat papírtörülközőkkel, és helyezze rá a sült filét néhány percig. Tálaljuk friss citromos ékekkel.
Szükséges dolgok
- Friss hal filé
- Papírtörülközők
- Cornmeal
- Pite plate
- Só és bors
- Szárított fűszernövények és fűszerek (opcionális)
- Fork > Olívaolaj
- Nagy serpenyő
- Spatula
- Platter
- Citromos ékek
- Tippek
Próbálja ki az olasz stílusú pörkölt halat aszalt oregánnal, rozmaringgal vagy bazsalikom hozzáadásával. Vagy hagyja a hagyományos Cajun fűszerek, mint a cayenne bors, a chili por és a fokhagyma só.
- Figyelmeztetések
