In A szezonális zöldségek frissen ízeket és textúrát adnak ételeihez és ételükhöz, de a szezonon kívül a friss termékek árai a pénztárcájukra helyezkednek. Az USDA ChooseMyPlate weboldalának megfelelően a felnőtteknek napi 2 és 3 csésze zöldséget kell fogyasztaniuk. Amikor a friss zöldségek ára megszakítja költségvetését, a fagyasztott fajták kényelmes, megfizethető és tápláló lehetőséget nyújtanak a napi növényi ajánlások teljesítéséhez.
Friss / fagyasztott
A friss zöldségekkel teli hűtőszekrény tetszethet a szemnek, de a fagyasztott zöldségeknek néhány táplálkozási előnyük van a friss lehetőségek mellett. A friss zöldségek tápanyagtartalma a szedés után csökken. Ez a csökkenés folytatódik raktárhelyiségek tárolása, a helyi élelmiszerboltba történő szállítás és a hűtőszekrényben vagy a számlálóban történő tárolás során. FruitsAndVeggiesMoreMatters. org, a "Produce for Better Health Foundation" honlapja szerint az élelmiszergyártók közvetlenül a betakarítás után kezelik a fagyasztott zöldségeket, amely hosszabb ideig tartja fenn a csúcs táplálékot. A friss zöldbab, amit vásárolt a boltban, néhány nap múlva hűvösebbé és barnává válhat hűtőszekrényében, de egy zsák fagyasztott zöldbab hónapokig tart a fagyasztóban, a minőség változása nélkül. A legjobb minőség érdekében a FruitsAndVeggiesMoreMatters. A szervezet azt javasolja, hogy a legtöbb fagyasztott zöldséget nyolc hónapon belül használja.
A fagyasztott zöldségek tápanyagprofilja a vásárolt fajtától függ. Az amerikaiak 2010-es táplálkozási irányelvei azt ajánlják, hogy a felnőttek általában különböző zöldségféléket fogyasztanak, beleértve a sötétzöld zöldséget, vörös és narancs zöldséget, babot és borsót, valamint a keményítőtartalmú zöldséget, hogy megkapják a szükséges táplálékot. Élvezze a zöldségeket több különböző csoportból zacskók fagyasztott vegyes zöldségekkel. A kukorica, a lima bab, az apró bab, a zöldborsó és a sárgarépa fagyasztott keveréke 118 kalóriát tartalmaz, és kevesebb, mint 1 gramm zsírt tartalmaz csészénként. A keverékben lévő sárgarépa kitűnő A-vitaminforrást jelent, fontos vitamint a szem- és bőregészségügy számára, és a zöld zöldségek a K-vitamint, a véralvadást elengedhetetlen tápanyagot biztosítják. Ez a keverék 5 gramm fehérjét tartalmaz poháronként, főleg a babból és a borsóból, valamint 8 gramm rostból, a szükséges koleszterin-szénhidrátból és a vércukor stabilizálásból és az emésztőrendszerből. Az Orvostudományi Intézet azt ajánlja, hogy a nők napi 25 gramm szálat kapjanak, és a férfiak 38 grammot kapjanak. Ennek a keveréknek egy csésze biztosítja napi szükségleteinek 21-32 százalékát.
A hozzáadott mártásokkal csomagolt fagyasztott zöldségek ízesítő ételeket készíthetnek, de egyes márkák nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak.A magas sótartalmú étrend növeli a magas vérnyomás és a szívbetegség kockázatát, és az Institute of Medicine azt ajánlja, hogy a felnőttek napi 2 300 mg nátriumot kapjanak. A Texas A & M Agrilife Extension szerint a tejszínes mártással fagyasztott zöldborsó 420 milligramm nátriumot tartalmaz, ami a napi ajánlás 18 százalékát teszi ki. A krém és a sajtmártások sok telített zsírt tartalmazhatnak, a zsírfajta, amely koleszterinszintet okozhat az erekben. Ha kedveli a fagyasztott zöldségek finomságát vagy ízét mártással, akkor keressen alacsony nátriumot és alacsony zsírtartalmú fajtákat a szupermarketben.
Tippek a főzéshez
