Úgy tűnik, hogy egyes dolgok nem tartoznak egymáshoz. Fekete és sötétkék. Cowboy rajongók és Steelers rajongók. Taylor Swift és nos, mindenki más, akit keltetett. Sajnos Amerika két legnagyobb szórakozása, hamburgert eszik és figyeli a súlyunkat, már régóta ugyanazon az ütközésen halad. Mostanáig.
Ez a klasszikus marhahúsburgerre vonatkozó recept, az új Zero Belly szakácskönyv elismerése, popsá teszi mind az abs, mind a konyhai hírnevet.
Szolgál: 4
Főzési idő: 20 perc
Hozzávalók
1 font extra sovány őrölt marhahús (legalább 90%)
3 evőkanál fekete bors pác
1 teáskanál kóser só
4 gluténmentes angol muffin vagy burger zsemle pirított
1 marhahúsos paradicsom, kb. 2 hüvelykes szeletekre vágva
8 levél Bibb saláta 2 evőkanál ketchup
2 evőkanál Dijon mustár
Útvonal
• Egy nagy tálban keverje össze a darált marhahúst, a fekete bors pácot és a sót, és hagyja 10 percig ülni.
• Amíg a marhahús pácolt, kapcsolja be a kültéri grillt vagy a grilltálcát közepes magas hőmérsékleten.
• Formázza a marhahús keveréket 4 pogácsára, és mindkét oldalán 2-3 percig süsse. A központnak rózsaszínűnek és lédúsnak kell lennie.
• Minden pirított burger zsemle felét 1–2 evőkanál ketchupmal és 1–2 evőkanál Dijon mustárral kenje el.
Helyezzen egy hamburgert minden pirított hamburger aljára, és tetejére szelet vörös paradicsomot, 2 salátalevelet és egy hamburger tetejét.
Hogy elkészítsük a fekete bors pácot
Hozzávalók
2 evőkanál egész koriandermag
2 evőkanál egész fekete bors
1/2 evőkanál egész köménymag
6 gerezd fokhagyma, hámozva
1 hüvelykes darab friss gyömbér, hámozva és vékonyra szeletelve
3 mogyoróhagyma, hámozva és vékonyra szeletelve
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1/4 csésze barna cukor
Útvonal
• Csiszolja meg a koriandermagot, a borsot és a köménymagot fűszerdarálóban vagy tiszta kávédarálóban, amíg nagyon finomra nem kerül.
• Helyezze a fennmaradó összetevőket egy kis konyhai feldolgozógépbe, és pürével simítsa meg. Adjuk hozzá az őrölt fűszereket, és végezzük el a bekeverést.
• BPA-mentes üvegedénybe, hűtőszekrényben vagy legfeljebb egy hétig tárolhatja.
Hozam: 1 csésze
Főzési idő: 5 perc
