A tojásfehérje helyettesítheti az egész tojást, és jelentős mennyiségű kalóriát, zsírt és koleszterint takarít meg az egészségügyben. A tojásfehérje nagyon magas a fehérje-albuminban, és nem tartalmaz zsírt.
A nap videója
Tápanyagok
Az USDA Nutrient Database szerint a tojásfehérje 17 kalóriát tartalmaz, 3 g fehérjéből áll. Egy tojásfehérje csak 0, 06 g zsírt tartalmaz és 0 mg koleszterint tartalmaz.
Tények
Az egész tojás az Amerikai Egg Board weboldalának megfelelő 66% -os albumin tojásfehérjét tartalmazza. Az amerikai tojás tábla szerint a tojásfehérje a tojás fehérje több mint felét, a tojás niacin, riboflavin, magnézium, kálium és nátrium tartalmát, valamint a tojás zsírjának egyikét sem tartalmazza.
Helyettesítődések
A tojásfehérje a legtöbb receptben helyettesíthető a teljes tojásra, két tojásfehérjét használva egy egész tojás helyett. Összehasonlításképpen, a szubsztituált tojásfehérje 34 kalóriát, 7 g fehérjét és 0 g zsírt tartalmaz, összehasonlítva a 78 kalóriával, 6 g fehérjével és 5 g zsírt egy egész tojással.
