A Parmigiano Reggiano az olaszországi importált autentikus parmezán sajt hivatalos neve. A tehéntejből készült Parmigiano Reggiano olyan nagy kerekekké alakul, amelyeket a sajt megnevezése követ, majd legalább egy évig, és gyakran két-három évig. Száraz textúrája és ízesítő ízesítője, és mivel részleges sovány tejből készül, kevesebb kalóriát is tartalmaz, mint sok más sajt.
A nap videója
Összes kalória
Egyetlen oz. A Parmigiano Reggiano sajt 110 teljes kalóriát tartalmaz. Az összehasonlítás kedvéért, 1oz. A cheddar sajt ugyanannyi kalóriát tartalmaz. A Cheddar zsír-, fehérje- és koleszterinszintje szintén összehasonlítható.
Zsír, telített zsír, koleszterin
A Parmigiano Reggiano kalóriáinak jelentős hányada a zsírból származik - mintegy 65 százalékos teljes mennyiségben. Egy hüvelyk. A sajt 8 gramm zsírt tartalmaz, a napidíj 12 százaléka. A gramm közül hat telített zsír, amely a napi jutalom 30 százalékát teszi ki. A Parmigiano Reggiano 25 mg koleszterint tartalmaz, a napidíj körülbelül 8 százalékát.
Protein
A Parmigiano Reggiano egy tiszteletre méltó mennyiségű fehérjét tartalmaz. Egy 1 oz. A kiszolgálás 9 g fehérjét tartalmaz, ami napi szükségleteinek mintegy 18 százalékát teszi ki.
Egyéb tápanyagok
A Parmigiano Reggiano jó kalciumforrás, 1 oz. amely napi igényeinek 30 százalékát biztosítja. Ugyanaz a méret szolgálja a napi B12 igényeinek 20 százalékát is. A Parmigiano Reggiano kb. 180 mg nátriumot is tartalmaz unciánként - megjegyezzük, hogy a hazai parmezánoknak sokkal több sója van, körülbelül 448 mg unciánként.
