A kulináris hagyományokban gazdag Vietnamban különféle etnikai ételek állnak rendelkezésre, kezdve a levesekből és pörköltektől kezdve a salátákig és a desszertekig. A vietnami élelmiszerek kalóriái az egyes edények összetevőitől függően változnak, de a legtöbb szénhidrátból és fehérjéből származik, nem pedig zsírokból.
A nap videója
Kalóriák
Egy házi készítésű vietnami pho, egy leves rizs tésztával és marhaszeletekkel, 286 kalóriát tartalmaz, az "Az egészséges marhahús szakácskönyv". "A rizspapírral burkolt vietnami tavaszi tekercsek tipikusan friss salátaborokból álló választékot tartalmaznak főtt húsokkal; egy házi készítésű főétel, amely a vietnami chili szószba mártott, 292 kalóriát tartalmaz.
Jellemzők
A házi készítésű marhahús alapú levesben lévő kalóriák 5 g zsírból, 30 g fehérjéből, 29 g szénhidrátból és több mint 2 g étkezési rostból származnak. A vietnami tavaszi tekercsek egy adagja 9 g zsírból, 22 g fehérjéből, 31 g szénhidrátból és 3 g étkezési rostból származik.
Megfontolások
Az előkészítés kulcsfontosságú a vietnami élelmiszerek felesleges zsírtartalmának csökkentésében. Ha otthon dolgozik, használjon babot, halat vagy karcsú húsdarabokat, mint a csontozatlan, bőr nélküli csirkemellet, amikor csak lehetséges. Kerülje a sült ételeket, mivel ezek sok egészségtelen telített zsírt adhatnak az Ön étrendjéhez.
