Az egészséges zsír kiválasztásakor az olívaolaj jó választás. Ez jó a koleszterin és az általános egészség. De mivel koncentrált kalóriatartalmú forrást jelent, nem feltétlenül akarod inni a pohárral. Ehelyett használhatja főzés közben, vagy hozzáadhatja a salátához az íz és az egészség érdekében.
A nap videója
Olajbeviteli ajánlások
Az U.S. Mezőgazdasági Minisztérium ChooseMyPlate. A gov azt ajánlja, hogy korlátozza az olaj bevitelét 1 3/4 evőkanál 2 evőkanálra naponta. Ehelyett az USDA azt javasolja, hogy más táplálékforrásokat is tartalmazzon, amelyek más táplálkozási előnyöket, például zsíros halat, diót, magot és avokádót kínálnak. Azonban attól függetlenül, honnan származik a zsír, a kalóriabevitel minden forrásból történő nyomon követése fontos a kalória-egyensúly fenntartásához a testtömeg-kontrollhoz és az egészséghez.
Olívaolaj táplálék
Az összes olívaolaj kalóriája zsírból származik, amely 9 kalóriát tartalmaz grammonként. Egy evőkanál olívaolaj 125 kalóriával rendelkezik, ami azt jelenti, hogy egy 1/2-csésze adag több mint 1 000 kalóriát tartalmaz. Míg az 1 evőkanál adag 14 gramm zsírt tartalmaz, a legtöbb zsír szívelégteljes, egyszeresen telítetlen zsír formájában van. Az olívaolaj szintén jó forrása az E és K vitaminoknak, amelyek megfelelnek a napi adag 10 százalékának és 11 százalékának.
Használat a mediterrán étrendben
Az olívaolaj a mediterrán étrend legfontosabb támaszpontja, amely a Földközi-tengeren élő emberek étkezési szokásain alapul. Ez a táplálkozási stílus kevésbé krónikus egészségi állapotokhoz köthető, mint például a szívbetegségek és a rák, valamint az egész életen át tartó élettartam.
Az olívaolaj-fogyasztás és a görögországi vérnyomás közötti összefüggés vizsgálata az amerikai Journal of Clinical Nutritionben 2004-ben publikált tanulmány szerint a görögök átlagosan 5 evőkanál és 6 evőkanál olívaolajat fogyasztanak naponta. A mediterrán étrend nemcsak olívaolajban gazdag, hanem gyümölcsök, zöldségek, babok, diófélék, magok és tenger gyümölcsei is, és korlátozza a vörös hús és a cukor bevitelét.
Olívaolaj előnyei
Az olajban lévő egyszeresen telítetlen zsírok lehetnek az okai, hogy annyira előnyös az egészségére. Ha zsíros zsírok - például a vaj - magas zsírok helyett olívaolajat használunk, akkor az Amerikai Szív Szövetség szerint csökkenti koleszterinszintjét. Az olajban található E-vitaminnak antioxidáns tulajdonságai is vannak, amelyek megvédhetik a szervezetet a sejtkárosító szabad gyököktől, ami összefüggésben áll a szívbetegségek és a rák kockázatának csökkentésével.
