A nagy tonhal, a tengeri hal, az amerikai diéta egyik fő darabja. A tonhal elfogyasztható, roston sült, sült vagy pirított, majd ritkán szolgált; vagy csomagolásokba, szendvicsekbe vagy salátákba készítik. A konyhában való sokoldalúsága mellett a tonhal számos hasznos és nélkülözhetetlen tápanyagot biztosít. Pontosabban, a tonhal gazdag fehérjeforrást tartalmaz, amely alapvető makronutriens.
A nap videója
Az étrendi fehérje fontossága
A fehérje fogyasztása minden nap szerepet játszik az egészségének számos aspektusában. Bármely adott pillanatban milliárd sejtek a szervezetben aminosavakat használnak fel, hogy új fehérjéket hozzanak létre a sejtjeiben. Az étrendi fehérje, például a tonhalból származó fehérje az esszenciális aminosavak forrását biztosítja, és az elégtelen fehérjebevitel akadályozhatja sejtjeinek új fehérje előállítását. Általánosságban elmondható, hogy az Ön étrendjébe 0, 8 g fehérjét tartalmaz minden testtömeg kg-jára, javasolja Jane Korsberg, MS, RD, LD. A tonhalakozás segíthet a fehérjefogyasztás elérésében.
Friss tonhalban lévő fehérje
A friss tonhal bármely fajta jelentős fehérjeforrást jelent, bár az egyedi fehérjetartalom kissé változik a felhasznált tonhal fajától függően. Friss húsból három fő tonhal faj van; a kékúszójú tonhal, a sárgabarack és a sárgaúszójú tonhal. A kékúszójú tonhal 100 g-os darabja 23,3 g fehérjét tartalmaz, míg a skipjack vagy a sárgaúszójú tonhal hasonló adagjai 22 és 24 darabot tartalmaznak. 4 g fehérje, az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint. Ha szigorúan kiválasztja a friss tonhal fehérjetartalmát, válassza a sárgaúszójú tonhalt, hogy minden egyes adagban enyhén több fehérjét fogyasztson.
Konzervált tonhalban lévő fehérje
A precooked és konzerv tonhal fogyasztása szintén biztosítja a szervezetünk fehérjeforrást. A tonhal két fajtája létezik; kékúszójú tonhalból vagy sárgaúszójú tonhalból készült könnyű tonhal; vagy fehér tonhal, amelyet albonakultúrából állítanak elő. A halat pasztörizálják a konzerválás során, és olajban vagy vízben csomagolják, a húsot darabokra vágják vagy darabokra bonthatók. A vízbe csomagolt könnyű tonhal 100 g-os adagja általában 25,5 g fehérjét tartalmaz, míg a fehér tonhal vízben egyenlő adagja körülbelül 23,6 g fehérjét tartalmaz. A konzerv tonhal fajlagos fehérjetartalma kicsit változhat attól függően, hogy a vásárolt tonhal márkája és fajai függenek-e, ezért a konzerv tonhalon lévő tápértékjelölést ellenőrizni kell annak fehérje tartalmának meghatározásához.
Tálalási tippek
Használja a tonhalat, hogy különböző tonhalkonzerveket készítsen. Az illat, apróra vágott vöröshagyma és savanyú italok keveréke egy hagyományos, harsányos tonhal szendvicset eredményez, míg a túró, a szárított áfonya és a szeletelt szőlő keveréke még ünnepi és hepatos ételt eredményez.A maradék tonhalakat töltsük fel maradékként, egészséges salátafõzõkre. Alternatív megoldásként, szárítsd meg a tonhal steaket egy egészséges főételhez, és kerekítsd meg ételeidet párolt vagy pácolt zöldségekkel.
