Az American Diabetes Association számos módszert ajánl a cukorbetegek ételeinek tervezésére. A szénhidrátszámlálás megköveteli, hogy kiszámítsa az összes szénhidrátot az élelmiszerben, amit minden nap fogyaszt. Az Exchange felsorolja a hasonló élelmiszerek csoportját - szénhidrátokat, fehérjéket, keményítőket, zsírokat, tejtermékeket, húsokat és szabad élelmiszereket. Például egy szénhidrátcserére 15 g szénhidrát adagonként. A dietetikus együttműködik veletek, hogy meghatározza a naponta szükségessé váló fehérjék, szénhidrátok és cukrok cseréjének számát.
A nap videója
Szénhidrátok
A szénhidrátok 4 kalóriát tartalmaznak gramm élelmiszerenként. Az egyszerű szénhidrátok, beleértve a cukrot, a feldolgozott élelmiszereket, a gyümölcsöket és néhány zöldséget, gyorsan átalakulnak glükózzá. Komplex szénhidrátok szárított babban, teljes kiőrlésű gabonákban és keményítőtartalmú zöldségekben lassan megemésztik, és segítenek a vércukorszint megőrzésében. Az átlagos cukorbeteg ember étkezésenként 45-60 g szénhidrátot fogyaszt, és napi legalább 130 g-ot igényel ahhoz, hogy megfelelő energiát és tüzelőanyagot biztosítson a szervezetnek, az American Diabetes Association szerint.
Cukor
Testünk nem igényel cukrot vagy más egyszerű szénhidrátot. Valójában sok cukros étel csak üres kalóriát szolgáltat, mert így kevés táplálékot tartalmaznak. Ha azonban van cukorbetegsége, akkor nem szabad feladni a desszerteket mindaddig, amíg gondosan megtervezik ételeiket. Ha általában minden étkezéskor 45-60 g szénhidrátot fogyaszt, pl. Gyümölcsét vagy desszertjét tartalmazza. Ha a tervezett étkezés túl sok szénhidrátot tartalmaz, kenyeret, burgonyát vagy más szénhidrátforrásokat kivonva hagyja a desszertet.
Protein
A fehérjeforrások közé tartozik a hús, a hal, a baromfi, a tojás, a szója és a tejtermékek. A naponta szükséges fehérje mennyisége a súlyától és a kalóriák számától függ. Az Ajánlott Napi Kiegészítés 0, 8 mg fehérje kilogrammonként, az American Diabetes Association szerint. A fehérjefogyasztás elfogadható tartománya az összes kalória 10-35% -a, de ha cukorbetegsége van, akkor ez nem haladhatja meg a teljes kalória 20% -át.
Megfontolások
Az 1-es típusú cukorbetegségben szenvedők nem termelnek inzulint, ezért minden nap beadniuk kell az injekciót. Az étkeztetés a Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a szénhidrátbevitel, az inzulin dózis és az aktivitás szintjének kiegyensúlyozását jelenti. A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő személyeknek inzulinrezisztenciájuk van, ezért a testük nem képes a glükóz energia hatékonyabb átalakítására. A súlycsökkenés és az egészséges testsúly fenntartása a 2-es típusú cukorbetegség kulcsfontosságú összetevője. Annak ellenére, hogy hangsúlyt fektetnek a szénhidrátcserére és a szénhidrátszámlálásra, a kalóriák és a zsírok is fontosak, különösen a cukorbetegek számára, akiknek fogyásban kell lenniük.
