A sertéshéjú steaket a sertés bikavérből, az első vállról kell venni. Egy 250 font disznóban, 8 százalék, vagy 14, 7 font, tipikusan Boston boksz, és 4, 4 kiló ez lesz penge steak, más néven sertés csikó steak. Ez egy vékony steak, amely gyakran körülbelül 1 cm vastag. Ezek egy olcsóbb vágás, amely disznóizmokat, zsírokat és kötőszöveteket tartalmaz, de ízletesek, ha megfelelően főztek.
A nap videója
1. lépés
Keverje össze a sót, a borsot és a Ms. Dash-ot. Helyezzünk egy baggie-t és adjunk hozzá a sertéshéj steaket. Tömítsük le és rázzuk fel, amíg minden steak alaposan bevonódik. Tegyük fél óráig.
2. lépés
Előmelegítsen sütőbiztos serpenyőt olívaolajjal főtt közepes hőségen körülbelül egy percig. Szeleteljük a hagymát, és vágjuk a fokhagymát. Kenyérsütéshez és karamellizáláshoz keverjük, minimális keverés mellett, amíg a hagyma-fokhagyma keverék aranybarna lesz.
3. lépés
Adjuk hozzá a sertéshéjat, és adjunk hozzá azonnal a sertésállományt.
4. lépés
Fedjük le a fóliát és sütjük egy előmelegített sütőben 1 1 / 2-1 / 3/4-óráig, amíg alaposan alaposan alaposan sütjük. Hosszú ideig szeretné főzni egy alacsony hőmérsékletű kemencében annak biztosítása érdekében, hogy a hús továbbra is érzékeny legyen. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma táplálkozási adatbázisának megfelelően a sertéshéj steak protein-gazdag, körülbelül 78 g fehérje, és tartalmaz ásványi anyagokat, beleértve a kalciumot, a vasat, a magnéziumot, a foszfort, a káliumot, a cinket, a rézet, a mangánt és a szelént. tiamin, riboflavin és niacin.
2 1 lb sertésszelet steak
- 5 gerezd fokhagyma
- 1 csésze sertésállomány
- 1 közepes hagyma
- 1 tk. Ms. Dash
- 1 evőkanál. olívaolaj
- Só és bors
