A Tamales a hagyományos mexikói ízek élvezetes módja. Ezeket a fűszeres húsból vagy zöldségfélékből álló kukoricamagot tartalmazó parfümöket általában kukoricacsíra vagy banánlevél belsejében párolják, amíg a külső réteget meg nem főzik. A csomagolást ezután eldobják, és a csöves forró tamalákat salsa vagy mexikói krémmel szolgálják fel. Mivel a tamales alakítása és burkolása munkaigényes, gyakran két vagy több embert teszik ki nagy tételként társadalmi eseményként. Ha nincs olyan gőzhajó, amely elég nagy ahhoz, hogy befogadja ezeket a nagy tételeket, ne aggódjon, akkor is "gőzölhető" a sütőben.
A nap videója
Készítse elő
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 375 fokosra.
2. lépés
Öblítse le a kukoricakedveket és tegyen egy nagy tálba meleg vízzel a lágyításhoz.
3. lépés
Készítse elő a választott betöltést - pl. Párolt paprika és kolbász.
4. lépés
Keverje össze a massza harina, vagy kukoricaliszt három részével, sóval és borssal ízlés szerint.
5. lépés
Keverje fel két és fél rész meleg vízzel, és tegye félre.
6. lépés
Vegyük egy részre a növényi rövidítést vagy a szalonnát egy külön tálban, amíg bolyhos.
7. lépés
Adjunk hozzá egy rövid időre a lerövidítést a massza harinához, kevergessük a tésztát. Amikor a lerövidítés teljesen be van építve, a tésztának a puha paszta konzisztenciájával kell rendelkeznie.
Összeszerelés és sütés
1. lépés
A kukoricacsíra szárazon hagyja és egy kanál massza keveréket szétszórja a héja közepén.
2. lépés
Töltsön még kisebb mennyiségű töltetet a massza keverék tetejére, lehetővé téve, hogy a massza tökéletesen körülvegye a töltést, amikor a burkolat be van csomagolva.
3. lépés
Óvatosan kösse be a masszát a masszába, és egyidejűleg lezárja a tömést a massza kapszulán.
4. lépés
Csukja be a kukoricacsíkot zsinórral vagy csíkokkal.
5. lépés
Ismételje addig, amíg össze nem állította az összes tamalat.
6. lépés
Állítsa a tamalákat egy rakott serpenyőbe vagy más sütőedénybe, annyira magasra, hogy a tamályokat függőlegesen tartsa.
7. lépés
Öntsön kb. 1/2-es forró vizet a sütő alján, és helyezze a sütőbe.
8. lépés
Továbbra is töltse fel a vizet, mert a tamales "gőz" a sütőben, soha ne hagyja, hogy a serpenyő teljesen kiszáradjon.
9. lépés
Távolítsa el a vizsgálati tamale-t, hogy ellenőrizze az adományt. A sütési idő a tamale méretétől függően változik, de átlagosan kb. 30 perc. Ha kész, a massza szilárd lesz, de nem kemény.
10. lépés
Tálaljuk salsa vagy mexikói krém választékával.
Szükséges dolgok
- Kukoricahéj vagy banánlevél
- 3 tál
- Masa harina
- Zöldségcsökkentés vagy csíra
- Tamale töltés
- Sütőedény
Tippek
- Készítsük el a csomagokat a csomagok szerint a legjobb eredmények érdekében, mivel a termékek változhatnak.
