A sertés vágott állata az állat legszelídebb, leginkább érzékeny része, és megfelelően fel kell főzni, mivel a túlcsokkolás gyorsan kiszárad. Egy egész sertéshús, a csontok nélkül, súlya 6 és 8 kiló között van. és képes lesz 10 embert felfelé táplálni. Mivel a teljes sertéshús lazán olyan nagy, ha félbe vágjuk, felgyorsítjuk a sütési folyamatot.
A nap videója
1. lépés
Vágja félig a sertéshéjat, és helyezze félbe egy lezárható műanyag tasakot. Adjunk hozzá elég marinátot a zsákoknak, hogy lefedjék a sertéshéjat. Engedjük meg, hogy a sertéshúst egy-két napig marináljuk a hűtőben.
2. lépés
Melegítsük elő a sütőt 350 fokos fahéternek és helyezzük a sertéshús felét a főzőedénybe, amíg a sertéshús oldalirányú felfelé néz.
3. lépés
Helyezze a főzőedényt a sütőbe, és állítsa be az időzítőt körülbelül 50 percig.
4. lépés
Távolítsa el a sertéshéjat, és adj hozzá minden egyéb fűszert vagy összetevőt. Az alma édes ízt adhat a sertéshúsnak, de ez opcionális.
5. lépés
Helyezze vissza a sertéshéjat a sütőbe, és főzzön további 50 percig. Ellenőrizze a hús hőmérsékletét a hús hőmérő segítségével. A sertéshéjat a hús belső hőmérséklete elérte, ha az USDA szerint 145 fokos fokot ér el.
6. lépés
Távolítsa el a sertéshéjat a sütőből, miután a belső hőmérséklet elérte a 145 fokot, és hagyja, hogy kb. 15 percig leüljön, és elnyeli a léit. Szelet és tálaljuk egy tálban.
Szükséges dolgok
- 8 kg-os csontozatlan sertéshéj
- Kés
- Marinádé
- Pecsételhető műanyag tasakok
- Főzőedény
- Hőmérő