A Lima bab egy jó fehérjeforrás, amely 14,7 grammot tartalmaz csészénként. Ezek a fehérjében gazdag babok csak 216 kalóriát és kb. 7 gramm zsírt tartalmaznak. A táplálkozási előnyök ellenére a lima bab kissé keserű íze nem mindenki számára. Ha az alacsony zsírtartalmú fehérje édesebb forrását szeretné, a teljesen felnevelt lima bab helyett a vajbabot főzheti. A "Nathalie Dupree Southern Memories: Receptek és Reminiscences" szakácskönyv szerint a vaj borsó kis lima bab, amely édesebb ízű, mint az érett lima bab. A vajborsó főzése néhány alapvető konyhai cikket és kevesebb, mint egy órát igényel.
A nap videója
1. lépés
Forraljon 3 csésze vizet egy serpenyőbe.
2. lépés
Frissen hámozott borsót és 1/2 csésze vajat adjon a vízhez. A gyakran vásárolt élelmiszerbolttól függően a vajbabot gyakran asszonyi babként vagy bébi lime babként értékesítik. Használjon növényi olaj alapú vaj utánzást, kevesebb kalóriát adva hozzá.
3. lépés
Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra és fedje le a serpenyőt.
4. lépés
Pároljuk 20-30 percig, amíg a bab nem finom, de nem púpos.
5. lépés
Távolítsa el a babot egy hornyolt kanállal, és tegye a tálba.
6. lépés
Fedje le a tálat egy tányérral vagy konyhai törülközővel, hogy a babot melegen tartsa, majd 5-10 percig párolja a vajas vizet, amíg csak egy vékony réteg marad.
7. lépés
Fedje le a lima babot a csökkentett vajas folyadékkal.
8. lépés
Sóval és borssal ízesítse.
Szükséges dolgok
- 3 csésze víz
- 4 csésze héjas baba lima bab
- 1/2 csésze vaj
- Szeletelt kanál
- Tálkazetta
- Só
- Fekete bors
