Az Andouille kolbász füstölt hús, amelyet jellemzően fűszerezett sertéshúsból és zsírból készítenek. A Cajun andouille kolbász, a két fő andouille fajtának egyike Louisiana Cajun különleges ételek, mint gumbo és jambalaya közös összetevője. A cukornád és a pekándió füstölt fügére fokhagymával, kakukkfűvel, cayenne-del és pirospaprikával gazdagabb, és spicier, mint más típusú andouille. Mivel a kereskedelmi forgalomban kapható Cajun andouille kolbász előfőzött, csak evés előtt kell melegíteni. Válasszon olyan előkészítési módszert, mint a grillezés, pirítás vagy gőzölés, hogy a lehető legkisebb adagtartalmú zsírtartalmat tartsa.
A nap videója
1. lépés
Grill Cajun andouille kolbászokat a kolbászt zöldségolajjal kefélve, majd magasra melegített előkészített grillre helyezve. Használja a fogókat a kolbászok gyakori forgatásához, lehetővé téve, hogy minden oldalról barna legyen.
2. lépés
A kolbászt megszórjuk egy serpenyőben, melyet nem sós főzéses spray-vel bevontunk. Melegítsük elő a brojlert és helyezzük a brojlertálat úgy, hogy a kolbászok néhány hüvelyk távolságra legyenek a fűtőelemtől. Engedje meg, hogy a kolbászt főzzük, amíg el nem pároljuk, majd a fogantyúkat néhány perc múlva elforgatjuk.
3. lépés
Gőzzel Cajun andouille kolbászt hozva egy folyékony húslevesből vagy sörből vagy egy kombinációból - forraljuk fel. Vegye le a párolót a hőről, tegye a kolbászt a folyadékba, és helyezze a fedelet. Távolítsa el a kolbászt 10 és 15 perc múlva.
Szükséges dolgok
- Sütemény kefe
- Növényi olaj
- Fogók
- Broiler pan
- Nonstick főzés spray
- Serpenyő feszes fedéllel
Tippek
- Ne használjon villát a Cajun andouille kolbászt. Ha a kolbászt áttörték, a főzés során felhalmozódott gyümölcslevek elvészek. A sör hagyományos kolbász kíséret. Az Országos Hot Dog and Sausage Council javasolja, hogy párosítsanak Cajun andouille kolbászt egy erős vagy hordozóval.
Figyelmeztetések
- A Cajun andouille kolbász magas a nátriumban, a koleszterinben, a teljes zsírban és a telített zsírban. Egyél csak alkalmanként és mérsékelten.
