A fekete szemű borsó az amerikai és a karibi térségbe szállt rabszolgákkal Afrikából. Ezek a világ egyik legelterjedtebb borsóját jelentik, a Centers for Disease Control és Prevention szerint. Szarvasmarháknak is nevezik, a fekete szemű borsó tápláló és gyorsabb, mint sok más babfajtának. Ezek a zsíros borsók szálat és fehérjét adnak a diéta nélkül koleszterin nélkül.
Első nap
Előkészítés
1. lépés
A szárított fekete szemű borsot kézzel rendezzük a mezőgazdasági hulladékok, mint például a kicsi sziklák vagy levelek eltávolítására.
2. lépés
A borsókat el kell dobni, amelyek rendkívül ráncos bőrök vagy látható foltok.
3. lépés
Öblítse le a borsót hűvös vízben, mielőtt elkészítené a csomagolásból származó maradékot.
Stovetop
1. lépés
Tegyen 1 lb szárított borsót egy 4-qt-ben. készlet pot.
2. lépés
Fedjük le a borsót 6 csésze forró vízzel.
3. lépés
Sóval és borssal ízesítse, és ha szükséges, fűszerezéssel.
4. lépés
Az edény forralását eredményezze.
5. lépés
Fedje le a fazékot és csökkentse a hőt, hogy lassú legyen.
6. lépés
Főzzük a borsót 45 percig 1 óráig, amíg az ajánlatot nem tesszük.
Nyomáskazetta
1. lépés
Tegye a borsót a nyomástartó edénybe a kívánt fűszerekkel.
2. lépés
Tartsa a borsót vízzel a nyomóhűtő térfogatának 1/3-ig.
3. lépés
Add hozzá 1 evőkanál. a habosodás csökkentése érdekében.
4. lépés
Főzzük a borsót 15-20 percig, a nyomásszinttől függően.
Szükséges dolgok
- 1 lb fekete szemű borsó
- 6 csésze víz
- Fűszerek
Tippek
- A többi fekete hüvelytől eltérően a fekete szemű borsó nem igényel előfoltot. A hagyományos déli főzési módszereknél a füstölt vagy kikeményített húsokat, mint a sonkát, hozzáadják a fűszerezéshez. A víz helyett a borsó főzete búzadarabot ad hozzá, és egészségesebb ételeket készít, mint a füstölt hús. Hoppin 'John - fekete szemű borsó a rizszel kombinálva - teljes fehérjét termel, míg a borsó önmagában nem.
Figyelmeztetések
- Vigyázzon, nehogy túlzsákolja a fekete szemű borsót. Lángolóvá válnak, ha a tűz után maradnak.
