Kétféle kihívás van a szalonnás zsírok sütéséhez - ideértve a sült krumplit is -. A szalonnás zsírnak alacsony a füstje, mint a sütőolaj, és hajlamos megrémíteni, mielőtt a sült krumplit kész. A másik probléma az, hogy sok zsírt igényel a mély sütéshez. Annak érdekében, hogy elegendő szalonnás zsírt kapjon a sült krumplitól, sok szalonnát kell főznie. Egyesek számára ez a probléma; mások számára ez egy ürügy arra, hogy enni több szalonnát.
1. lépés
Főzzük a szalonnát és öntsük a zsírt a hőálló üvegtartályba. A tartályt tartsa a hűtőszekrényben, amíg legalább egy pohár zsírt nem tartalmaz. A kvart lenne jobb, de ez több mint egy év szalonna a sok háztartásban.
2. lépés
Állítsa be tűzoltó készüléke közelében, ahol főzni kezd. A vaku tüzek gyakoriak a mély sütéssel.
Állítsa a főzőedényt a tűzhelyre középhőmérsékleten. Csésze a szalonnás zsírban. Hagyja olvadni, mint a vaj.
4. lépés
Helyezze be a főzési hőmérőt. Melegítsük fel a zsírt a közepén, amíg el nem éri a 300 fokot. Állítsa be a hőt, hogy stabil maradjon ezen a hőmérsékleten.
Süllyesszünk egy maréknyi krumplit az olajba. Fedje le a pot tetejét a képernyőjén, hogy megvédje magát és a konyhát.
6. lépés
Várja meg, amíg a sült krumpli aranybarna - kb. 2-3 percig. Vegye ki a fogót vagy a pókot.
7. lépés
Állítsa be az elkészült krumplit a papírtörölközőn, hogy felszívja az extra zsírt. Meghintjük a választott fűszerezést.
8. lépés
Adjunk hozzá több krumplit az olajhoz, fedjük le a fröccsenő képernyőn, megsütjük, amíg aranybarna, leesik egy papírtörölközőre és a szezonra. Ezt addig folytassa, amíg meg nem főzte a krumplit. A zsírt szűrheti egy kávésszűrőn keresztül, ha elkezd sötétedni.
Szükséges dolgok
Bacon
- Sütőgép
- Hőálló üvegtartály
- Tűzoltókészülék
- Mély leves vízforraló
- Csapódeszka
- Pók vagy fogó
- Főzött hőmérő
- Sült krumpli vagy vágott burgonya
- Fűszerek
- Papírtörlő
- Tippek
Szalonnás ízeket kaphat anélkül, hogy sült szalonnát anélkül, hogy egy csésze szalonnás zsírt dobálna a potba. a kötet többi része a repceolajjal felfelé.
- Figyelmeztetések
