A nagy északi babot gyakran vásárolják 2 lb-ban. táskák, amelyek 24, 1/2-csésze adagot adnak. Ezek a fehér színű babok jó rost-, fehérje-, vas- és kalciumforrást jelentenek, és alacsony a zsír és a koleszterin. A bab egy jó önálló étel, és jól működik a pörköltek és a levesek. Az emberek számos módszert használnak a nagyszerű északi bab elkészítésére, beleértve egy serpenyőben vagy egy nagy edényben. A nagy pohárbab főzése egy sütőtökben jó módja a lassú főzés előnyeinek kihasználása nélkül, anélkül, hogy a tűzhely főzéséhez szükséges lenne.
A nap videója
1. lépés
Rendelje meg a nagy északi babot, hogy távolítsa el az idegen tárgyakat és az elszíneződött, törött vagy zsugorított babot. Vizsgálja meg a maréknyi babot, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mentes a kicsi kövektől és piszoktól.
2. lépés
Öblítse le a babot egy szűrőben vagy egy szűrőpohárban hideg folyóvíz alatt, és tegye a babot egy nagy fazékba, hogy egy éjszakán át áztassa a babot legalább 3 hüvelyknyi vízzel. Néhány szakács szívesebben főzi a babot áztatás nélkül.
3. lépés
Öblítse le a babot egy éjszakán át áztatás után, és helyezze őket egy 4-6 literes edénybe a száraz illatanyaggal és a fűszerrel, ha tetszik. Egy recept szerint 1 lb nagy északi babot, szükség szerint 2 quart vizet, 1 evőkanál. só, 1 evőkanál. bors, egy csirke vagy csontozatlan sertéshús, 1 ½ teáskanál. forró bors pehely és 1 evőkanál. vaj. Adjunk hozzá vizet, amíg el nem éri a babot kb. 1 hüvelykre.
4. lépés
Fedjük le a babot, és főzzük két órán keresztül magasra, és állítsuk a beállítást alacsonyra további 4-5 órányi főzéssel.
5. lépés
Keverjük fel a babot alkalmanként, és szükség szerint adjunk hozzá vizet, ügyelve arra, hogy ne adjunk túl nagy mennyiségű vizet egy időben, így a babból készült mártás jó konzisztencia. A sírat úgy kell megfogni, hogy a fedelet olyan szögben állítja be, amely lehetővé teszi a gőz megszökését. Add hozzá ¼ csésze vizet egy időben, hogy lassan vékonyítsa a mártást, ha szükséges.
6. lépés
Hántolja a húsot a sonkából vagy a sertéshúsból, miután a bab elkészült, és keverje fel a babot a hús elosztására. Ha elkészült, a babnak ajánlottnak kell lennie, és a mártás vastag.
Tippek
- Egy csésze szárazbab körülbelül öt csésze főtt babot kap. A vegán nagy északi babételre hagyja el a fűszerezést, és használjon vegán vajat és zöldségkori fűszereket. Adott ízhez adjunk apróra vágott hagymát, zellert és fokhagymát.
