A Marlin meleg víz óceáni hal, amely jó fehérjeforrás, B12-vitamin, niacin, kálium és foszfor. Félig zsíros fajként a marlin csak testének egyes részeiben tárolja a zsírt, és a teljes zsírtartalma 2 és 10 százaléka alacsonyabb, mint a gyomirtó vagy a makréla. Bár japán ételeket, pl. Sashimiet marlin nyersen lehet enni, a marlin steak marhahús vagy grillezés közben is kiváló ízek.
Marlin grillezett juice
1. lépés
Készítsünk elő egy rózsaszín grapefruit először rántva 2 ts. a külsõ héjból kifolyólag. Ezután húzzuk le a grapefruitot, és szétválasztjuk.
2. lépés
Keverjen össze 2 csésze grapefruitlé és 1 csésze vizet egy 9 hüvelykes, nem alumínium serpenyőben. Ha inkább fűszerezést szeretne, adj hozzá sót és borsot ízlés szerint. Helyezze a serpenyőt egy kályha felső égőbe, fedje le a serpenyőt és forralja fel a folyadékot.
Forgassa az égőt középre, és adj hozzá négy 6-oz-ot. marlin steak a serpenyőbe. Fedezze le a serpenyőt, és hagyja az összetevőket egy percig forralni, majd távolítsa el a hőforrástól, és hagyja ülni a fedőlapon, további hat percig.
4. lépés
A folyadéknak kb. 2/3-át öntse egy másik serpenyőbe, és forraljuk föl magas hő hatására, amíg vastagsága és szirupsága nem változik.
Távolítsa el a serpenyőt a hőforrásától, adja hozzá a grapefruit süteményt és habverővel 5 evőkanál. margarin, 1 evőkanál. egy időben. Ezután keverjük meg 2 evőkanál. darált metélőhagyma.
6. lépés
Helyezze a marlin steaket egy tálra, fedje be a grapefruit mártással, és tegye a grépfrút szakaszokat körettel.
Char-Grill Marlin
1. lépés
Olvad fél csésze margarin egy serpenyőben. Ezután csépelj és adjunk hozzá egy közepes méretű fokhagymát, keverjük össze 1/4 csésze citromlevet, és adjunk hozzá 2 evőkanál. apróra vágott friss petrezselyemmel.
2. lépés
A grill grillezőit növényi olajos szórással permetezzük meg, hogy megtartsuk a marlinot, és helyezzük el a gránátokat kb. 6 hüvelyk távolságra a forró szénből.
3. lépés
Helyezzünk hat marlin steaket a grillre, ecsettel a citromos mártással, főzzük, gyakran bastingezzünk. Engedje meg kb. 10 perc teljes főzési időtartamot a steak vastagságának minden egyes centiméterére, egyszerre egyszer forduljon elő. Például, ha a marlin steak 1 hüvelyk vastag, főzzön öt percet minden oldalról.
Szükséges dolgok
Rögeszmés
- Növényi hámozó
- Nyers fedél
- Vezetékes habverés
- Rózsaszín grapefruit
- Grapefruit juice
- Víz
- Marlin steak > Margarin
- Darált mogyoróhagyma
- Növényi olaj szórás
- Fokhagymás szegfűszeg
- Citromos levet
- Petrezselyem
