A hétköznapi sütéshez kevés módszer gyorsabb vagy egyszerűbb, mint a wok-ban való főzés. A wok egy kínai serpenyő, amelynek keskeny alapja és meredek oldala. Nem csak a zöldségeket és a húsokat főzheti wokban, hanem tésztát is főzhet. A Yakisoba, más néven sült tészta, egy japán tészta étel, amely jól illeszkedik a wok-os főzéshez. A Yakisoba egy sokoldalú tál, amely recept nélkül készíthető, bármilyen zöldséget és húst használ a hűtőszekrényben.
A nap videója
1. lépés
Forraljon egy nagy vízcserét, hogy előfőzze a szobát. A Soba egy japán tészta hajdina. Ha nincs szoba, használhat spagettit, kínai tojásos tésztát vagy bármilyen spagetti alakú tésztát. Tekintse meg a csomagolás oldalát, hogy tanácsokat adjon arról, hogy mennyi adagot kell használni adagonként.
2. lépés
Főzzük a szobát a forró vízben, amíg al dente. Kezdje meg tesztelni kb. Három perc múlva. Valószínűleg három-hét percen belül lesz. Öntsük a tésztát egy szűrőanyagra, és ürítsük le őket.
3. lépés
Adjon hozzá egy kis szezámolajat - attól függ, hogy hány adagot készít, legfeljebb egy evőkanál. Dobja a tésztát, hogy bevonja őket az olajba. Tegye félre őket.
4. lépés
Szeletelje vagy vékonyan szeletelje a zöldségeket. Olyan kicsinek kell lenniük, hogy meg tudják enni, anélkül, hogy tovább vágnák őket az asztalnál. Azt is szeletelni kell, hogy ne legyenek vastagabbak, mint a tészta vastagsága. Ha azt szeretné, hogy a szobája rúgjon, néhány fokhagymát, friss gyömbért vagy paprikát kivágjon.
5. lépés
Készítse el a mártást. Ha kívánja, használhatja a kedvenc szójaszósz. Ellenkező esetben megvásárolhat egy üveg elkészített keverőspocsát, vagy kísérletezheti szójamártás, mirin, gyömbér, pörkölt szezámolaj, vagy bármi mást, amiről úgy gondolja, hogy jó lehet. A szükséges mártás mennyisége ízlés, ám egy adagonként 1 / 4-1 / 3 csésze jó kezdeti becslés.
6. lépés
Szeletelje a húst vékony szeletekre. A zöldségekhez hasonlóan a darabokat könnyen meg kell méretezni és vastagabbnak kell lennie, mint a tészta. Adjunk 1/8 lb.-t 1/4 lb hús adagonként. Ha szeretné, hozzáadhat egy kis szójaszószt a húshoz, hogy marjuk meg, amíg melegíti a wokját. Ha nem akarsz húst a yakisoba-ban, akkor szeletsz néhány tofu vagy dió helyett. Vagy teljesen kihagyhatja ezt a lépést.
7. lépés
Melegítsük 1-től 3 tb-ig. olaj a wok közepes közepes és magas hő hatására. Az olaj csillogni kezd, ha elég forró.
8. lépés
Adja hozzá először a húsot a serpenyőbe. Keverjük meg egy percig. Add hozzá a zöldségeket, miután a hús színe megváltozott. Adjuk hozzá a keményebb zöldségeket és a zöldségeket, amelyeket alaposan meg kell főzni: hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát.Keverjük össze és főzzük 30-60 másodpercig. Add hozzá a lágyabb zöldségeket: káposzta, paprika, gyömbér. Keverjük és főzzük őket egy-két percig. Mennyi ideig tartsa meg a zöldségeket ezen a ponton attól függően, hogy mennyire puha a kedvük. Tartsa folyamatosan a wok tartalmát, hogy ne égjen. Végül adjunk hozzá a zöldeket.
9. lépés
Közvetlenül a zöldségek hozzáadásával hozzáadja a tésztát és a mártást. Keverjük fel finoman, amíg a tésztát és a zöldségeket bevonják a mártással. Néhány ember a sütés ezen a pontján használja a fogót. Hajtsa le a hőt, és főzzön addig, amíg a tésztát fel nem melegítik, és a zöldeket elönti. Az yakisobát azonnal vigye egy tálba.
Szükséges dolgok
- Zöldség, kelkáposzta, sárgarépa, zöldségek
- Hús: csirke, marhahús vagy sertéshús (opcionális)
- Tofu (opcionális)
- Nuts (opcionális)
- Szójaszósz, palackos kevert mártással vagy házi kevert mártással
- Kés
- Vágólap
- Szezámolaj
- Canola, szőlő, földimogyoró vagy pórsáfrányolaj
- Wok < Spatula vagy hosszúkás konyhai kanál
- Fogók (opcionális)
- Tippek
Kezdje először főzzük a tésztát. A zöldségeket és a húsokat szeleteljük, és elkészíthetjük a mártást, amíg főzünk. Al dente tészta csak egy kis rémálom. Az Al dente valahol a ropogós és a foltos. A legjobb módja annak, hogy teszteljük az al dente, hogy húzza ki a tésztát a potot, hűtsük le enyhén, és rágni. A főtt rizs pótlása a tésztára sült rizs lesz.
- Figyelmeztetések
