A Pink Snapper egy nagyon keresett hal, halvány rózsaszínű színű és kicsi, csillogó kék foltok a Western Angler honlapján. A rózsaszín snapper természetes élőhelye Ausztrália, Fidzsi-szigetek, Új-Zéland, Tonga és Nyugat-Szamoa, valamint behozatala, Hawaii. Az átlagos hal súlya 18-26 font. Finom íze van, és nyersen lehet sashimi, párolt, pácolt, pirított vagy sült, hagyományosan fejjel.
A nap videója
1. lépés
Sózzuk a halat sóval, borssal és 1/2 tb-vel. olívaolajat, és tegye félre.
2. lépés
Dedessük a hagymát. Hámozzuk le a fokhagymát, majd apróra vágjuk a szegfűszegeket.
3. lépés
Előmelegítse a serpenyőt 1 evőkanál. olívaolaj a serpenyőben. Add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a karamellizátumot olykor, hogy közepes lángon kevergetve aranybarna színűvé válnak.
4. lépés
Helyezze a halat a serpenyőbe, bőrfelülettel lefelé. Főzzük 4-7 percig, amíg a bőr arany és kissé ropogós. Fordítsa meg a filét, és főzzön még 1-2 percet, amíg a hús alaposan forró és pelyhek villával.
5. lépés
Tálaljuk meleg, apróra vágott petrezselyemmel, ha szükséges.
Szükséges dolgok
- 2 rózsaszín snapper filé
- 2 gerezd fokhagyma
- Só
- Bors
- 1-2 tb olívaolaj
- 1 közepes fehér hagyma
- petrezselyem (opcionális)
- Skillet
