A babok a világhírű, takarékos szakácsok hű barátja. Nem csak ízletesek, sokoldalúak és olcsóbbak, a babok több kalóriát fogyasztanak a kalóriánál, mint a hús. Amikor tömegeket táplál, fontolja meg, hogy a pinto babot Tex-Mex stílusú salátapohár alapjaként használja fel, vagy a főétel fő összetevőjeként. Minden font száraz pinto bab 12 fele-csésze adagokat főz, miután főzött, így 8. 33 £ lesz szükség, hogy 100 adag. Ha nagyobb adagokat szeretne, használjon nagyobb mennyiségű szárított babot.
Napi videó
Főzés Pinto bab
1. lépés
A legjobb eredmény eléréséhez legalább 10 órával elkezdje előkészíteni a babot.
2. lépés
Öblítse ki és rendezze el a babot, távolítsa el a törmeléket vagy az elszíneződött babot.
3. lépés
Tedd a babot raktárkészletbe és fedjük le vízzel. Tegye félre, hogy áztassa körülbelül 8 órán keresztül.
4. lépés
Csomagolja be a babot és öblítse le ismét, mielőtt az édes vízzel leborítja. Add hozzá kb. Kétszer annyi vizet, mint a babot a készletbe.
5. lépés
Hozd a vizet és a babot forraljuk, alkalmanként megkeverve, nehogy ragaszkodjunk.
6. lépés
Csökkentse a hőt, fedje le és párolja a babot 2-3 órán keresztül, vagy amíg azok nem pályáznak. Keverjük össze alkalmanként, hogy megakadályozzuk a ragasztást, és adjunk hozzá vizet szükség szerint, ügyelve arra, hogy a bab kiszáradjon.
7. lépés
Adjon hozzá sót és egyéb ízesítő ízeket, és állítsa be a babot a kiszolgáláshoz, vagy adja hozzá a választott recepthez.
Amire szüksége lesz
- Stockpot (16 to 24 qt.)
- 8 to 9 lbs. száraz pinto bab
- só
- kályha
Tippek
- A szárazbab csomagoláson feltüntetett gyorsáztatás módszerrel megszüntetheti az éjszakai áztatást. Öblítsük ki a babot, adjunk hozzá vizet és forraljuk 2-3 percig, mielőtt eltávolítanánk a hőtől és hagynánk ülni, fedjük le 1-2 órát. Ezután öblítse le a babot, adjunk hozzá édes vizet és kezdjük főzni.
Figyelmeztetések
- Ne adjunk hozzá paradicsomot, ecetet vagy egyéb savtartalmú összetevőket a babhoz, amíg teljesen meg nem főzünk, vagy soha nem fognak pályázni.
