Az úgynevezett friss sonka, a sertés láb a sertés nagy teljes hátsó lábszáma. Ez ugyanaz a húsdarab, amelyet a gyártók kenderként értékesítenek. Meg lehet számítani, hogy egy csontos sertés láb körülbelül 15-25 lbs., alkalmas olyan alkalmakra, amikor nagyobb embercsoportokat etetsz. Kérheti a hentestől, hogy egy csontozatlan sertés lábat is adjon. Próbáld meg ne hagyd, hogy a vágás nagysága megfélemlítse. A sertésláb főzése csak néhány lépést igényel, és könnyebb, mint gondolná.
A nap videója
1. lépés
Válasszon megfelelő méretű sertéssérmet az alkalomhoz. Ha a hentesnek rendelni kell, előzetesen beszéljen vele.
2. lépés
Előmelegítse a sütőt 350 fokos fahéternek.
3. lépés
Távolítsa el a sertéshúst a hentes csomagolásából, és tegye le a teljes vágást tiszta papírtörölközőkkel, amíg száraz marad.
4. lépés
A sült és borsos pehely minden szakasza szezonáljon, vagy kísérletezhet bármilyen száraz dörzsöléssel vagy marinádával, amit szeret.
5. lépés
Helyezze a sertés lábát egy nagy pörkölő serpenyőbe.
6. lépés
Helyezze be a hús-hőmérőt a láb vastagabb részébe. Ha csontos sertés lábat készít, ügyeljen arra, hogy a hőmérő csúcsát ne közelítse a csonthoz.
7. lépés
Helyezze a sütőedényt és a sertés lábát a sütőbe. Méretük miatt a sertés lábak több órát is el tudnak főzni; tervezzen kb. 24 percet fontonként.
8. lépés
A hús hőmérőjét szorosan ellenőrizni kell a sütési idő vége felé. Amikor a hőmérő 150 fokot olvassa el, távolítsa el a lábat a sütőből.
9. lépés
Pihentesse a sertést, amíg a hús belső hőmérséklete el nem éri a 160 Celsius fokot. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
10. lépés
Szeletelje a sertésszeletet a kiszolgáláshoz.
Szükséges dolgok
- Sertés láb
- Papírtörülközők
- Só
- Pepper
- Nagy pörkölőpult
- Sütőbiztos húshőmérő
- Sütő
Tippek > A sóval és a borssal együtt a sertés lábát öltözheti kedvenc gyógynövénye és fűszerei száraz dörzsölésével. Ha szeretne, akkor is mézeskalácsként szolgálhatja fel a húst.
- Figyelmeztetések
