A pszeudograin, a quinoa valójában a spenót, a cékla és a chard szorosan összefüggő növény magja. Különböző színekben kapható, a narancstól a feketeig, a lila, a rózsaszíntől a fehérig terjedően, de a vörös és átlátszó sárga a két legelterjedtebb fajta. A Quinoa egy teljes fehérje, amely mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Magában foglalja a magnéziumot és a mangánt, valamint jelentős mennyiségű diétás rostot, kalciumot, foszfort, vasat, valamint E és B-2 vitaminokat tartalmaz. Mivel búza és gluténmentes, a quinoa ideális választás azok számára, akik glutén allergiával vagy intoleranciával rendelkeznek.
A nap videója
1. lépés
Mérje meg a szakképzett piros quinoa mennyiségét. Öntsük a magokat egy finom hálós szűrőbe, alaposan öblítsük le hideg folyóvízzel, enyhén dörzsölje a magokat az ujjaival.
2. lépés
Kenje meg a magot, miután befejezte az öblítést. Ha keserű íze van, folytassa az öblítést, amíg a keserűség el nem tűnik.
3. lépés
Mérje meg a főzési folyadékot, ami kétszerese a gabonamérésnek. Például 1 csésze quinoa 2 csésze folyadékot igényel. Használhat sima vizet, vagy hozzáadott íz, zöldség, csirke vagy marhahús készlethez.
4. lépés
Helyezze az öblített quinoa-t és a folyadékot egy olyan serpenyőbe, amely elég nagy ahhoz, hogy befogadja az elkészített mennyiséget. A rizshez hasonlóan a quinoa kibővül, mivel elnyeli a folyadékot. Egy 1-1 / 2 literes serpenyőben elegendő ahhoz, hogy egy csoki quinoát főzzön.
5. lépés
Állítsa a serpenyőt középhőre. Keverjük fel a quinoa-t néhányszor, amikor a víz forrni kezd.
6. lépés
Csökkentse a párolást. Keverjük össze a tartalmat egyszer vagy kétszer, mielőtt a tálat.
7. lépés
Főzzük a magokat addig, amíg fel nem szívják az összes folyadékot, vagy kb. 10-15 percig. Amikor a vörös quinoa elkészül, puha, és a csíraszűrű a vetőmag külső szélén láthatóvá válik, és kissé elválik.
8. lépés
Azonnal tálaljuk, vagy hagyjuk kihűlni a quinoa-t, mielőtt a hűtőszekrényben levő, légzötte tartályba helyezzük. Legfeljebb öt napig tart.
Szükséges dolgok
- Finom hálós szűrő
- Mérőcsészék
- Konyhai serpenyő
- Fa kanál
- 1 rész quinoa
- 2 rész folyadék
Tippek
- A Quinoa magokat szappanos szaponinnal vonják be, amelyek megakadályozzák, hogy a rovarok és a madarak a növényből elfogyasszák őket. Ezek a szaponinok gyakran - de nem mindig - a gyártók leöblítik őket.Még akkor is, ha a quinoa doboz azt állítja, hogy már leöblítették, maradhatnak maradványok. Annak érdekében, hogy az utolsó étel nem keserű ízű, jó gyakorlat, hogy mindig öblítse le a quinoa, mielőtt főzni.
