Hosszú régen a grillek feltalálta a középkori háztartások a húsot egy kézzel forgó nyárson vagy nyárson. A spit-pörkölés francia neve rotisserie. A húsos sütés rotisserie módja biztosítja a főzést és az önbevágást.
A nap videója
A modern gáztalanító pörkölés könnyű. Lehet, hogy a grilled motoros rotisserie szerelvényt tartalmaz. Ha nem, vásárolhat egy kiegészítő mechanizmust. Fedezze fel a gáztalanító gasztronómiai lehetőségeit egy finom rotisserie bélszíncsípős pörköléssel. Néhány összetevővel és a megfelelő eszközökkel válhat szakértő hátsó kertkertbe.
Előkészítés
1. lépés
Helyezze el a forgóvázas szerelvényt a gázrács elülső égőinek fölé. Távolítsa el a köpést és gyújtsa be az összes égőt. Állítsa magasra néhány percig a grill előmelegítésére.
2. lépés
Kapcsolja ki az összes égőt a hátsó égő kivételével, és helyezze a csepegtetőtálcát - legalább olyan nagy, mint a sült - a köpet alatt. Adjunk hozzá egy hüvelyk vizet a csepegtető edény aljára.
3. lépés
Ha kívánja, dörzsölje a húst a kívánt friss fűszernövényekkel. Ecsetelje a húst olívaolajjal. Sózzuk és borsozzuk.
4. lépés
Csúsztasd az egyik pántot a köpésre, és toljuk a húsot a köpésre és a csonkokra. Ezután csúsztassuk a második pár csipkét a köpésre és a hús másik oldalára, hogy a helyén tartsuk. Húzza meg a szárnyas anyákat, hogy a sütés ne mozduljon forgatás közben.
5. lépés
Csatlakoztassa a köpést a rotisserie egységhez. Ellenőrizze a húst ellensúlyokkal, ha van. Indítsa el a rotisserie motorot, és győződjön meg róla, hogy a hús egyenletesen kiegyensúlyozott és egyenletesen forog.
Főzés
1. lépés
Zárja le a grillfedelet és tartsa zárva a főzéshez.
2. lépés
Vigyázz a vizuális jelzésekre, hogy a hús közel van a készítéshez - kb. 35 perc főzési fontonként. A sültnek ropogósnak kell lennie kívülről, és el kell kezdenie szétbontani.
3. lépés
Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze az apróságot. Helyezze a hőmérőt a hús legvastagabb részébe. A sült készen áll, ha a hőmérséklet eléri a 140 fokot.
4. lépés
Súlyos sütőkesztyűket kell viselni, hogy eltávolítsák a köretet a forgóvázból. Óvatosan távolítsuk el a húsból a húst.
5. lépés
Fedje le a húsot alumínium fóliával, és hagyja, hogy 10-15 percen át pihenjen, mielőtt kiszolgálja. Carve és élvezze.
Szükséges dolgok
- Gázpalack elülső és hátsó égőkkel és motoros rotisserie szerelvény
- Két pár kúpos
- Csepptálca
- Víz
- Hús
- Nehéz sütőkesztyűk < Húshőmérő
- Bélszín sült pecsenye
- Olívaolaj
- Só
- Pepper
- Friss gyógynövények (opcionális)
- Tippek
