A taro gyökér számos indiai és délkelet-ázsiai ételben jelen van. Magas a keményítőtartalmú szénhidrátokban, a taro gyökerei hasonlóak a kicsi, barna kúpos burgonyához. A gyökér mind a sós, mind az édes ételekben működik, bár a főételekben a legjobb. Frederic Couton szerint a "Cannery Seafood House Cookbook", a taro gyökér mérgező, ha nem megfelelően főzött. A burgonya-szerű textúrájával a taro gyökér olyan főzési stílusokat tesz lehetővé, mint a mély sütés olajban, forró vízben és pörköléskor.
A nap videója
Forró taro gyökér
1. lépés
Tisztítsa meg a taró gyökereit folyó víz alatt. Minden gyökeret le kell vetni egy növényi hámozóval. Vágás negyedekre vagy 2 hüvelykes darabokra.
2. lépés
Töltse fel egy közepes méretű főzőedényt vízzel, és adjunk hozzá egy sót. Forraljuk fel a vizet a tűzhelyen. Helyezze a taro gyökérdarabokat a vízbe.
3. lépés
Forraljuk fel a taro gyökeret körülbelül 15 percig. Ragaszkodjon egy villához a gyökérbe, hogy ellenőrizze a lágyságot. Ha lágy, engedje le a taro gyökereit a mosogató fölött egy szűrőn.
4. lépés
Dobjon egy darab vajat a taro gyökerei tetejére, és meleg gőzölgessük.
Deep-Fried Taro Root
1. lépés
Számos nagy taró gyökerét lehúzzuk. Chop a taro gyökereit francia sütemény formájú formák körülbelül 2 cm hosszú és fél hüvelyk vastag.
2. lépés
Melegítsük a növényi olajat egy nagyolvasztóban vagy egy nagy, nehéz serpenyőben, amíg nagyon forró. Tegye az apróra vágott taró gyökereket az olajba. Hallani kell egy pezsgő sziszegést. Főzzük négy percig, majd távolítsuk el egy hornyolt fém kanállal.
3. lépés
A taro krumplit pihentetjük egy tányéron rétegezett konyhai törölközőre. Hagyja a konyhai törülközőt, hogy felszívja a felesleges olajat. 30 percig hagyja kihűlni. Az olaj ismét felmelegedése, mielőtt a krumplit újra felmelegítené.
4. lépés
Helyezze a taro gyökércsíkokat a forró sütőolajba, és hagyja egy percig főzni. Távolítsa el és tálalja a paradicsomos mártással vagy más gazdag mártással.
Szükséges dolgok
- Peeler
- Pot
- Só
- Pepper
- Sütőgép
- Növényi olaj
- Paradicsommártás
Tippek
- jól egy kis vajjal és fűszerekkel.
Figyelmeztetések
- Kerülje a nyers vagy édesanyák elfogyasztását - ez gyomorhuruthoz vezethet. Soha ne süsse meg a sekély serpenyőt, hogy elkerülje a tüzet. A mélysütő kezelésénél vegyen fel kötényt és kesztyűt.
