A sonkák, amelyek vastag szeletek sonka, jó választás a reggeli, ebéd vagy vacsora számára. Elsősorban a szendvicsekhez használt hidegen vágott sonka vékonyabb verziójára szoktak hozzászokni. Azonban az otthoni sonka szeletelésének megtanulása alternatív élelmiszerválasztékot kínál, amely ötvözi a szeretett sonkát a steak konzisztenciájával és textúrájával.
A nap videója
1. lépés
Vásárlás szeletek sonkás steak a helyi grocer vagy hentes. A sonkák sötétrózsaszínűek, és hasonlítanak egy marhahúsra. Ha nem látja őket a hűtőszekrényben, előfordulhat, hogy érdeklődik. Mivel a húsokat hántolják, bizonyos darabokat más helyeken tárolnak. Vásároljon egy sonkás steak szeletet mindenkinek, akit meg kell szolgálnia.
2. lépés
Használjon nedves papírtörölközőt mindkét sonka szeletének mindkét oldalának mosásához. Ez eltávolítja a baktériumokat és még a zsírt is, amelyet a steakek a mészárlás folyamán érintkeztek. Előnyös a papírtörölköző használata ahelyett, hogy a sonkás csirkéket a víz alatt a nagy zsírtartalmú sütés miatt. Ha a rostélyra vagy a serpenyőbe helyezve van a felesleges víz a sonkával, akkor a zsír- és vízkeverék rozsdásodhat. Túl sok víz is okozhatja a steak gőz, ami megváltoztatja a textúra a sonka steak alatt főzési folyamat.
3. lépés
Melegítsen fel egy nem sütő serpenyőt közepes magasra vagy előmelegítsen egy tűzhelyre kb. 375 fokot. Fűtött állapotban helyezzük a sonkát a serpenyőbe vagy a grillbe.
4. lépés
Főzzük a sonkát 5-6 percig mindkét oldalon, amíg a steak áttetszővé válik. Hosszabb ideig főzheti őket, ha jobban szeretne a steaket ropogósabbá tenni. Általában nem szükséges olajat vagy fűszert adni a sonka steakhez nagy zsírtartalmú és nátriumtartalmának köszönhetően. Ha úgy találja, hogy a sonka steak kezd ragadni a felszínre, adjunk hozzá 1 tk. az olívaolaj.
Szükséges dolgok
- Kenyérsütőszeletek
- Papírtörlő
- Nem sütőipari serpenyő vagy tűzhely
- Fogók
