Bár a tonhalat - és hasonlít a kis tonhal megjelenéséhez - a sárgabarack tonhal valójában az amberjack fajhoz tartozik. A sárgadinnye az Egyesült Államok Csendes-óceán vizeiben gyakori, gyors úszó áldozati hal. A hús könnyebb, mint a tonhal, de a sárgabarack hasonló szilárd, húsos textúrájú. A sárgabarack filé különösen jól fűszerezik, és a teljes sárga selymes tonhal jól sült. Japánban a sárga és az amberjack fajok bizonyos típusú sushi és sashimi esetében használatosak. Mindig tisztítsa meg és gyúrja a halat főzés előtt, hogy eltávolítsa a mérlegeket és a belső szerveket.
A nap videója
Grillezett sárga tinta
1. lépés
Vágja a sárgabarát filékre. Vágja körbe a kopoltyúlemezt a fej egyik oldalán filéző késsel. Helyezze a kést a gerinc fölé, és óvatosan csúsztassa a farok felé. Ugyanezt tegye a másik oldalon, majd vágja le a farokot, hogy hagyjon két filé darabot. Hagyja a bőrt.
2. lépés
Szorítsuk az olívaolajat a sárga pálcikákra és dörzsöljük be a húsba. Friss paprikát és tört tengeri sót csiszoljon a hal mindkét oldalára.
3. lépés
Helyezzen egy nehéz, süllyesztett edényt a tűzhelyre. Öblítsük le az olajat, és kapcsoljuk be a hőt forró hőmérsékletre.
4. lépés
Helyezze a sárgabarackos tonhal filét a serpenyőben a hús oldalával lefelé. Főzzük öt percig, majd fordítsuk a bőrt, és főzzük még öt percig. Cél a ropogós bőrre. Tálaljuk a filé zöldségekkel, krumplival vagy vajas burgonyával.
Bake Yellowtail
1. lépés
Tisztítsa meg, gyújtsa be és mérsékelje a sárgabarack halat. Hagyja a fejét és a farkát a halhoz.
2. lépés
Helyezzen egy enyhén olajozott sütőedénybe. A fokhagyma, hagyma és gyömbér a halbélben. Alternatív megoldásként olívaolajjal és zúzott fokhagymával, gyömbérrel, sóval és borssal dörzsölje meg a halat.
3. lépés
Főzzük 375 ° Fahrenheiten 20 percig, vagy amíg a sárgabarack húsa könnyedén el nem esik a csontból, de mielőtt a hús puha lesz.
4. lépés
Távolítsa el a fejét és a halcsontot, húzza át a halak középpontját és szolgálja ki.
Szükséges dolgok
- Filézõkés
- Olívaolaj
- Pepper
- Tengeri só
- Sütõtálca
- Sütõtálca
- Fokhagyma
- Tippek
- Próbálja főzni néhány órával a sárgabarackfóliákat néhány órával főzés előtt - például olívaolajban, fűszernövényben és citrompálinkában.
Figyelmeztetések
- Mindig készítsen friss halat. Az öreg, büdös vagy felhős szemű hal veszélyes lehet az egészségre.
