A burgonya barna színűvé válik, amikor vágják, és főzés előtt hagyják ülni. Annak érdekében, hogy megakadályozzák ezt a természetes barnulást és tartsák ízletes termékeiket, a krumplitermékek és más fagyasztott burgonyatermékek gyártói a burgonyához vegyszereket, például dinátrium-dihidrogén-pirofoszfátot adnak. Ezeket a vegyi anyagokat a vacsorájából kiküszöbölheti, ha elkészítheti saját krumplit és fagyasztja őket előre. Barna színűek lesznek, de a barna szín nem káros, és a főzés során eltűnik, ezért nem kell a burgonyát semmi különleges kezeléssel megakadályozni.
A nap videója
Sült krumpli
1. lépés
A sütőt forraljuk 425 fokos fahéraig.
2. lépés
Hagyja le a burgonyát egy zöldséghéjhúzóval, ha jobban szereted a sült krumplit bőr nélkül.
3. lépés
Szeletelje minden burgonyát a kívánt francia sütési vastagságra.
4. lépés
A szeletelt burgonyát csak annyi növényi olajjal dobja be, hogy bevonja őket.
5. lépés
Megszórjuk a krumplit sóval és az Ön által választott fűszerekkel, majd ismét rávegyük őket, amíg jól bevonódnak.
6. lépés
Az olajozott burgonyát egy rétegben egy sütőlapra helyezze.
7. lépés
Sütjük a krumplit 20-55 percig a vastagságuktól függően, és kb. Félig a sütési időn keresztül forgatjuk. Ha elkészültek, egy villa könnyen átszúrja őket.
8. lépés
Távolítsa el a sült krumplit a sütőből, és tegye félre, hogy lehűljön a fagyás előtt.
9. lépés
Helyezze a krumplit egy nagy súlyú fagyasztó táskába, és lezárja őket, miután lehűtötték szobahőmérsékletre. Legfeljebb négy hétig tárolhatja őket a fagyasztóban.
10. lépés
Vegye ki a krumplit a fagyasztóból, amikor készen áll a használatukra, és melegítse őket kb. 10-15 percig 350 ° C-ra előmelegített sütőbe, amíg teljesen fel nem olvadnak, és a kívántak lesznek.
Friss krumpli
1. lépés
Hagyja le a burgonyát egy növényi hámozóval, ha jobban szereted a bacheléses krumplit.
2. lépés
Szeletelje minden burgonyát a kívánt francia sütési vastagságra.
3. lépés
Helyezze el a szeletelt burgonyát egy rétegben egy sütőlapra, és helyezze őket a fagyasztóba több órán át vagy egy éjszakára, amíg teljesen lefagy.
4. lépés
Helyezze a burgonyát nagy tömegű fagyasztó táskába, és zárja le azokat, miután megfagyott. Legfeljebb négy hétig tárolhatja őket a fagyasztóban.
5. lépés
Vegye ki a kagylókat a fagyasztóból nappal vagy reggel, mielőtt készen áll a használatukra, és hagyja felengedni őket a hűtőszekrényben.
6. lépés
A sütőolajat előmelegítjük 325 ° Fahrenheitre.
7. lépés
Óvatosan engedje le a kiolvasztott burgonyát kis adagokban a sütőolajba.A tételeknek elég kicsinek kell lenniük ahhoz, hogy az olaj teljesen lefedi a burgonyát.
8. lépés
Minden egyes burgonya tételt 5-10 percig, vagy amíg aranybarna színű lesz.
9. lépés
Emelje fel az olajból a burgonyát, és hagyja, hogy a papírtörülközőkön lefolyjon.
10. lépés
Megszórjuk a sót és a választott fűszereket a burgonyára, és szolgáljuk őket.
Szükséges dolgok
- Sütőburgonya
- Növényi olaj
- Só, opcionális
- Fűszerek, opcionális
- Mély serpenyő vagy olajsütő, opcionális
- Nehézsúlyú cipzáras tároló zsákok
- Kés
- Növényi hámozó, opcionális
- Főzőmérő, opcionális
- Hántolt kanál vagy serpenyő
- Papírtörölközők, opcionális
