A csirkehúskék csont nélküli, bőr nélküli csirkemell darabok, amelyek egyenletes vastagságúak, így kiválóan alkalmasak a grillezésre. Grillezni őket csak könnyű sóval és borssal protein hozzáadásához salátához, vagy készítsenek egy pácot ázsiai vagy latin-amerikai összetevőkkel, hogy nemzetközi főételet készítsenek. A vágások egyenletes vastagsága nagyon kevés főzési időt igényel, így kevesebb, mint fél óra alatt elkészítheti a vacsorát és az asztalra.
A nap videója
1. lépés
Helyezzen egy csontozatlan, bőr nélküli csirkemellet két műanyag befogópánt közé. Töltsük be egy egyenletes vastagságú hústollal. Ha kisebb adagméreteket szeretne, vágja fel a mellét félbe, helyezze a csirkemellet vágódeszkára és tartsa meg a nem domináns kezével. Tartson egy csontozó késet párhuzamosan a vágódeszkán, és vízszintesen szeletelje át mellét, hogy egyenletes méretű darabokat készítsen.
2. lépés
Helyezze a csirkeszeleteket egy zsákba, a választott marinádal, és hűtsön legalább egy órára vagy egy éjszakára. Használjon palackozott marinátot a gyors előkészítéshez, vagy keverje össze a saját testreszabott keverékét. Marinád előállításához tartalmazzon zsírt, például olívaolajat vagy kókuszolajat; savas komponens, például ecet vagy citruslevet; száraz fűszerek választéka; és egyéb nedves összetevőket, például chili mártást vagy Worcestershire mártást.
3. lépés
Melegítse fel a grill közepes magas hőfokon, szén vagy gázrács használatával. Ha faszenet használsz, rendezzen körülbelül 25 szén-brikettet egy piramisban, világítsd meg a faszenet. Egyenletesen terjessze ki őket, amikor a tűz leesik, és a szenet belülről pirosra fordulva, szürke, kőris külsővel.
4. lépés
A ragasztót meg kell akadályozni a grillrácsok segítségével. Ne permetezzen fel nem tapadós főző spray-t, vagy hatalmas láng felfrissít.
5. lépés
Helyezze a csirkehúskéket a grillre, és tegye fel a fűszereket a felső oldalra, ha tetszik. Zárja le a fedelet, és kb. 4 percig főzzük fel őket az első oldalon, vagy amíg aranybarna.
6. lépés
Csavarja ki a csíkokat egy pár fogóval és cserélje le a fedelet. Grill a másik oldalon további három-négy perc aranybarna színű, vagy amíg elérik a belső hőmérséklete 165 fok Fahrenheit. Helyezzen be húshőmérőt az egyes csipeszek középpontjában, hogy ellenőrizze a hőmérsékletet. Távolítsa el a csirkehúskéket a grillből, és azonnal szolgáljon.
Szükséges dolgok
- Műanyagos ragasztható
- Húsmaró
- Késszerszám
- Műanyag tároló zsák
- Marinád
- Fűszerek
- Faszén, opcionális
- Fogók > Húshőmérő
- Tippek
