A friss ananász trópusi ízeket ad sok ételhez, és egyedül fogyasztható tápláló kezelésre. Ha szüksége van a zúzott ananászra egy receptre, vagy inkább elfogyasztani, mint a darabokat, akkor összetörheti a konyhában. Ha friss ananászokat használ a receptekben, vegye figyelembe, hogy a friss ananász enzimeket tartalmaz, amelyek feltörik a zselatin fehérjéket. A már elkészített ananász nem ugyanolyan hatással bír, mint az enzim denaturálódott.
A nap videója
1. lépés
Vegye át a fogazott kést és szeletelje le az ananász tetejét és alját, mindkét végén laposan.
2. lépés
Szeletelje le az ananász oldalát, csak a bőr alá, amíg eltávolítja a külső héjat.
3. lépés
Vágjuk le egyenesen az ananász mag középpontján, két egyenlő részre osztva. Helyezze a darabokat laposra a vágódeszkán.
4. lépés
Vágja felfelé a felét, így négynegyed ananász van.
5. lépés
Fogja a kést és szeletelje ki a keskeny belső élét, ahol a mag darabja marad. Ehhez mind a négy darabot. Dobja el a fődarabokat.
6. lépés
A friss ananász darabokra vágja. Az 1 és 2 hüvelyk közötti darabok elegendőek. Ha kisebb darabokat csinálsz, kisebb lesz a zúzott ananászod.
7. lépés
Helyezzen egy csésze darabot egy turmixgépbe, és tegye 30 másodpercig "chop" beállításra. Öntsük a zúzott ananászot egy külön tálba. Ismételje ezt a lépést, amíg az összes ananász apróra vág.
A dolgok, amire szüksége lesz
- Vágólap
- Fogazott kés
- Tál
- Blender
Tippek
- Friss ananász tárolható légmentesen zárható tartályban a hűtőszekrényben legfeljebb három napig.
Figyelmeztetések
- A friss ananászfagyasztás nem denaturálja enzimjeit. Ha a zúzott ananászokat fagyasztja későbbi felhasználásra, akkor még képes lesz zselatinkaproteineket lebontani.
