A lazac az egyik legegészségesebb hal, amely sok omega-3-ot, az egészséghez szükséges zsírsavakat biztosít az American Heart Association. A lazacot csak a tálalás előtt készítheti el, vagy előkészíthesse, és hidegre tegyen zöld saláta fölött, vagy teljes kiőrlésű salátafüleken. A lazac főzésének egyik legegyszerűbb módja a sütés és a grillezés. A legfontosabb, hogy a lazacot kb. 8-10 perces vastagságban készítsük.
A nap videója
Sült lazac
1. lépés
Előmelegítse a sütőt 425 fokos fahéternél. Hagyja a lazac szobahőmérsékletre jusson.
2. lépés
A lazacot négy darabra vágja. A lazac minden felületén dörzsöljen egy kis olívaolajat. Helyezze a lazac darabokat a bőr oldalával lefelé a sütőlapra. Megszórjuk sóval és borssal.
3. lépés
10 percig süsse meg, majd ellenőrizze az apróságot. Helyezzen egy kis kés hegyét a halak vastagabb részébe, hogy lássa, ugyanaz a szín. Ha a központ még mindig narancssárga színű, nem pedig könnyebb rózsaszínű, hagyja még 2-3 percig főzni.
4. lépés
Távolítsa el a lazacot a sütőből és tálalja.
Grillezett lazac
1. lépés
Melegítse fel a grill közepes hőt. Hagyja a lazac szobahőmérsékletre jusson.
2. lépés
Készítsük elő a vinaigretert. Kombinálja a választott fűszereket a citromlével és az olívaolajjal. Add hozzá a gyógynövényeket, a fokhagymát és egy csipet sót. Húzzon egy villával, amíg jól keveredik. Tartsa félre, amíg a hal meg nem történik.
3. lépés
A halat minden oldalról olívaolajjal megkenjük. Ecsetelje a grillet olajjal. A hal minden oldaláról megszórjuk a sót. Helyezze a lazac bőr oldalát le a grillre. Két perc múlva forgassa el a halat 90 fokkal, hogy vonzó határokon átívelő mintázatot alakítson ki a bőrfelületen. Még három perc múlva fordítsd át a halat. Három-négy percig főzzük, és próbáljuk ki az apróságokat az éles kés hegyével, hogy megnézzük, ugyanolyan színű lesz-e. Ha a lazac vastagabb, mint egy hüvelyk, talán még két vagy három percig kell főznie.
4. lépés
Távolítsa el a lazacot a grillből és tegye a tálra. Öntsük a vinaigrette-t a halak fölé és szolgáljuk.
Szükséges dolgok
- Sült lazacra
- Lazacfilé
- Olívaolaj
- Só és bors
- Nem tapadó sütőlap
- Kicsi éles kést
- Grillezett lazac
- Barbecue grill
- Lazac, bőrrel
- Mérőcsésze vagy tál
- Fork
- Zöldség és gyümölcslé
- Olívaolaj
- Friss fűszerek
- Olívaolaj
- Sütemény kefe
- Só
- Kicsi éles kése
- Tálca
- Tippek
