A spárga jelentős mennyiségű A és C vitamint és nagy mennyiségű folsavat és rostot biztosít. A nyomás főzés segít megőrizni ezeket a tápanyagokat és a növény vonzó, élénkzöld színét. Nagyon kevés időt vesz igénybe a spárgák lerakása a nyomástartóban: általában nem több, mint 4 vagy 5 perc. Helyesen előkészítve, a sütőben főzött spárgának felülről lefelé ajánlatosnak kell lennie, nyers utánpótlás nélkül.
A nap videója
1. lépés
Hűvös folyóvíz alatt mossa le a spárga lándzsákat. Vágjon le egy hüvelyknyi távolságot az egyes lándzsák szárának végén, és dobja el a végeket. A külső réteget 1 - 2 hüvelyknyi héjjal lehúzzuk egy zöldséghámozóval a gyengédség érdekében.
2. lépés
Helyezze a spárgatárcsákat a sütőlap alján. Öntsünk ½ pohár vizet, zárjuk le a fedelet a helyére és tegyük nagy melegre, körülbelül 2-3 percig a teljes nyomást.
3. lépés
A nyomástartó edényt azonnal távolítsa el a hőből, miután elérte a teljes nyomást. Hagyja a tűzhelyet 2 percig állni a főzés befejezéséhez.
4. lépés
Távolítsa el a fennmaradó nyomást a tűzhelyben, óvatosan nyissa ki a nyomáskiegyenlítő szelepet, ügyelve arra, hogy az az arcod felé mutasson. Távolítsa el a fedelet, és hagyja, hogy a tűzhely üljön még 2 percig, vagy amíg az összes gőz megszűnik.
5. lépés
Vigye át a spárga lándzsákat egy tálhoz. Ha szükséges, szitálja az olívaolajat vagy az olvasztott vajat. Megszórjuk sóval és borssal ízlés szerint, és meleg időben szolgáljuk meleg.
Szükséges dolgok
- 1 lb. friss spárga lándzsák
- Növényi hámozó
- Tálca
- Olívaolaj vagy vaj, opcionális
- Só és bors ízesítésére
Tippek < A nyomásmérővel kapcsolatban olvassa el a nyomástartó edény használati útmutatóját. Minden modell eltérő, de a legtöbb típusnak van egy szabályozója, hogy tudassa velük, hogy a teljes nyomást elérik. A legtöbb esetben a nyomásszabályozónak lassú, állandó mozgást kell fenntartania, mielőtt a főzési idő megkezdődik. Ha van egy régebbi, nem nyomásnyomó szelep, akkor gyorsan csökkentheti a nyomást a tűzhelyen úgy, hogy hideg vizet vezet a fedél fölé 1 és 2 percig. Mindazonáltal ne hagyja, hogy a víz a szabályozószelep fölött futjon.
- Figyelmeztetések
