A pörkölt lazac egy klasszikus, egyszerű edény, amelyet egy nagy csoport számára főzhetnek, vagy egy olyan ember számára, aki kicsit változik az előkészítési módszereknél. A sült lazac remek főételeket kínál ebédre vagy vacsorára, amikor éles zöld salátával vagy sült zöld zöldségekkel szolgálják fel, és a maradék részeket könnyedén felmelegítik, vagy másnap hideg salátát készítenek. Párosítsa a pörkölt lazacot száraz fehérborral, pl. Sauvignon Blanc vagy Chardonnay, ha szükséges.
A nap videója
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 450 fokos fahéternél.
2. lépés
Enyhén ecsetelje egy sütőedény vagy pörkölőüst alját, amely elég nagy ahhoz, hogy az egész szalonnás olívaolajat tartsa a teljes lazacfilé. Helyezze a halat a sütőedénybe a hús oldalával felfelé.
3. lépés
Ecsetelje a lazac tetejét egy extra szűz olívaolaj könnyű bevonásával. Ízlés szerint frissen apróra vágott vagy szárított fűszernövényeket állítson be. Megszórjuk a tengeri só vagy kóser só és frissen őrölt fekete borsot a hal tetején ízlés szerint.
4. lépés
Helyezze a lazac filét a sütőbe 15 percig ritka, főtt halakra, 17 perc közepes és 20-22 percig a jól elkészített halakra, puha, enyhén pirított tetejére.
5. lépés
Távolítsa el a lazac filét a sütőből, és hagyja pihenni szobahőmérsékleten öt percig. Transzfer egy nagy tálhoz vagy lemezhez friss citromos ékekkel. Ha szükséges, vágja le a filmet kisebb részekre a pihenés után.
Szükséges dolgok
- Élőskefék
- Sütőedény vagy sütőedény
- 1 lb. lazacfilé
- Extra szűz olívaolaj
- Frissen apróra vágott vagy szárított fűszernövények
- Ízesített tengeri só vagy kóser só
- Frissen őrölt fekete bors, ízesítésére
- Nagy tálaló vagy egyedi lemezek
- Friss citrom ék, opcionális
Tippek
- további font hal. Például egy 2 lb. a filé kb. 30 percet vesz igénybe, hogy a ritka pontig főzzük, és egy 3 lb. a filé körülbelül 45 percet vesz igénybe. A friss vagy szárított kapor egy közös növény, amelyet a lazac szezonra szánt. Használj szárított kalácsot takarékosan, mert meglehetősen intenzív ízű. A frissen apróra vágott petrezselymet gyakran használják a lazac ízesítésére és díszítésére a főzés után. Ha tudod, hogy más napi adagokat készítesz, hogy másnap ettél, távolítsd el a halat a sütési folyamat felénél, hogy a tálalás előtt elkészüljön. Salátákhoz vagy hideg receptekhez a halat teljesen fel kell főzni és légmentesen lezárt tartályban egy éjszakán át tárolni.
