A nyers sertés többféle baktériumot és parazitát tartalmazhat, a nyers sertéshús pedig nem kivétel. A sertéshús kolbász készítésénél különös gonddal ügyeljünk arra, hogy ne tegyük ki magunkat és családunkat olyan baktériumokká, mint a szalmonella és a staphylococcus aureus, valamint egy bizonyos trichinella spiralis nevű parazita. Néhány egyszerű előkészítési lépést követően a sertésszalonna lehetővé teszi, hogy a családja élvezhesse, anélkül, hogy aggódna az élelmiszerekkel kapcsolatos betegség miatt.
A nap videója
1. lépés
Leolvasztjuk a sertéshús kolbászt, ha fagyasztjuk. Ezt a mikrohullámú sütőben, éjszakán át a hűtőszekrényben vagy hideg vízzel teheti meg. A sertéshúst nem szabad szobahőmérsékleten felmelegíteni.
2. lépés
Alaposan mossa meg a kezét szappannal és forró vízzel a sertéshús kolbász előkészítése előtt.
3. lépés
Távolítsa el a kolbászt a csomagolásából. Azonnal dobja el a csomagolást a szemétbe, és fertőtlenítse a felületet vagy az edényt, amellyel a csomagolás érintkezésbe került.
4. lépés
Friss vagy mikrohullámú földi kolbászhús. Ha serpenyőben dolgozik, főzze a kolbászt közepes lángon, amíg rózsaszín hús nem marad. Ugyanez igaz a mikrohullámú főzésre.
5. lépés
Grillezni, sütni vagy sütni a sertéshús kolbászokat. A sütéshez a sütőt 325 fokosra kell állítani. A kolbászkeverékeket húshőmérővel mérve 160 fokos belső hőmérsékleten biztonságosan lehet fogyasztani, vagy ha a rózsaszín hús nem marad a linken belül.
6. lépés
Mossa meg ismét a kezét forró vízzel és szappannal.
7. lépés
A nyers sertéshús kolbász által fertőzött összes felület fertőtlenítése. Helyezzen minden edényt, például kést és vágódeszkát a mosogatógépbe, vagy nagyon meleg vízben és edényszappannában mossa le.
8. lépés
A biztonságosan elkészített sertéshús kolbászt melegen tálaljuk.
Szükséges dolgok
- Sütéses serpenyő (opcionális)
- Sütőedény (opcionális)
- Grill (opcionális)
- Húshőmérő (opcionális)
Tippek
- van ideje felolvasztani a kolbász, akkor főzni a fagyott állapotban. Mindenképpen állítsa be a főzési időt. A nem főzött kolbász 1-2 napig tárolható a hűtőben, és 1-2 hónapig a fagyasztóban. A főtt kolbász tárolható 1-2 héttel a hűtőben, és 1-2 hónapig a fagyasztóban.
Figyelmeztetések
- Ne helyezze a főtt sertéshús kolbászt minden olyan tányérra vagy tálra, amely a nyers kolbász csomagolásáról a tálra történő átvitelére szolgál. Ilyenkor a főtt hús újramenthető.
