A Chuck roston olyan ízletes vágás a marhahúsból, amely lassú főzésre van szüksége ahhoz, hogy megnyugodjon. A sütőben való főzés kényelmes, mert hordozható. A garázshoz csatlakoztathatja, például ha az időjárás forró vagy a konyhája szűk. Ez akkor is hasznos, ha szüksége van a hagyományos sütőre más élelmiszerekre, amelyeket egyszerre kell főzni. A rostélyos kemencék előnye a lassú tűzhelyeknél - egy termosztát, amely lehetővé teszi a főzési hőmérséklet kiválasztását.
A nap videója
1. lépés
Melegítse fel a sütőt 300 fokon 15 percig a fedél felmelegítésével. Eközben a pörkölt száraz, dörzsölje fel az olaj felét a felszínen, és szezonban sóval és borssal. A sütőlap belsejét a fennmaradó olajjal megkenjük. Helyezze a süteményt a rostélyba és barnára, miközben elkészíti a zöldségeket. Forgassa a süteményt a másik oldalról 4 vagy 5 perc után.
2. lépés
Készítse elő a zöldségeket. Távolítsa el a rostélyt a rostélyból, és húzza át a hagymát a tálaló alján. Fagyasztva a sárgarépát és a zeller a hagymát, hogy egy ágy a sült. Helyezzük a babérlevél a hagymát, és helyezzük vissza a sültet. Öntsük a marhahúsot vagy a sört a sültre. Helyezze a fedelet a rostélyra, és győződjön meg arról, hogy jól illeszkedik.
3. lépés
A sütést 300 fokon 15-30 percenként főzzük, attól függően, hogy ritka, közepes vagy jól elkészített marhahúsra van szükség. Főzzük 3-4 órát a jól elkészített sülthez; a húsnak szét kell esnie, ha kész. Használj azonnali olvasható hőmérőt, hogy ellenőrizzük az apróságot. A ritka hús esetében főzzük a marhahúst 140 fokosra, közepes 160 fokra és 170 fokon jól elkészítve.
4. lépés
Távolítsa el a süteményt egy tálra. Fedjük le a fóliát, és hagyjuk ülni, amíg elkészítjük a mártást. Húzzuk meg a tálalólevet egy mérőkamrába, és tegyük vissza a serpenyőbe. Kapcsolja a hőt 450 fokosra. Keverjük össze 1 evőkanál. a lisztet egy csésze pépes gyümölcslevekhez elegendő mennyiségű vízzel, hogy vékony hígtrágya legyen csomók nélkül. A lisztiszapot a serpenyőbe keverjük, és addig keverjük, amíg a mártás meg nem süllyed. Kapcsolja ki a hőt, és öntsön ki a mártást, sütőkesztyű segítségével, hogy megvédje a kezét.
A szükséges dolgok
- 2 tbsp. olívaolaj
- Ecset az olajhoz
- 6-8 lb. Marhahús pecsenye
- 1 evőkanál. só
- 2 tk. bors
- fogó
- 1 vagy 2 hagyma, apróra vágott
- 2 sárgarépa, hántolt és csíkokra vágva
- 2 zeller szárak
- 1 babérlevél
- 1 csésze marhahúsleves, sör vagy víz < Azonnal olvasható hőmérő
- Tálca
- Alumínium fólia
- Szűrő és mérőcsésze
- Viszketés
- 1 evőkanál. liszt per csésze pörkölt gyümölcslevek
- Sütőhéjak
- Tippek
Használja a főzőlapot; ne tegye a hozzávalókat közvetlenül a rostélyba. Adjunk hozzá nyolc burgonyát a sütéshez, ha azt szeretnénk, hogy főzni lehessen a tálban.
- Figyelmeztetések
