Az ökológiai élelmiszerek fogyasztásának egészségügyi előnyei

Szerves élelmiszereként a terméknek az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma által végzett szigorú tanúsítási eljáráson kell átmennie. A szerves élelmiszereket szintetikus vegyi anyagoktól, genetikailag módosított anyagoktól, szennyvíziszaptól vagy besugárzástól mentesnek kell tekinteni. A Natural Resources Defense Council szerint a szerves és az USDA szerves pecséttel ellátott élelmiszereknek legalább 95% szerves összetevőt kell tartalmazniuk. A fennmaradó 5 százaléknak olyan összetevőknek kell lennie, amelyeket az USDA jóváhagyott az ökológiai gazdálkodáshoz. A 70 százalékos szerves összetevőket tartalmazó ételek "Made with Organic Ingredients" címkével vannak ellátva.

Szerves gyümölcsök

Az ökológiai termesztett gyümölcsökről kimutatták, hogy magasabb szintű antioxidánsok és hasonló tápláló tulajdonságokkal rendelkeznek, mint a géntechnológiával vagy peszticidek használatával kereskedelmileg termesztett gyümölcsök. A Szerves Kereskedelmi Szövetség azt javasolja, hogy éles ellentétben a kereskedelmileg termesztett gyümölcsökkel, az ökológiai termesztés növeli az értékes tápanyagok megtartását. A Washington Állami Egyetem kétéves tanulmányában a szerves gyümölcsök, például a szamóca jobban megkóstolódtak, hosszabb eltarthatóságot élveztek, és magasabb szintet hordoztak a C-vitamin és a fenolos vegyületek ellen, amelyek megvédik a rákot.

Szerves zöldségek

Mint a gyümölcs, a szerves zöldségek is jelentősen nagyobb egészségügyi előnyökkel járhatnak, mint a kereskedelemben termesztett fajta. Az egészségügyi előnyök magyarázata a jobb termesztési gyakorlat és a tápanyag-sűrűbb termékek. A Szerves Kereskedelmi Szövetség kifejti továbbá, hogy a kereskedelmi gazdálkodókból származó zöldségek magasabb koncentrációban tartalmaznak peszticideket, vegyileg kezelt műtrágyákat, antibiotikumokat és növekedési hormonokat. Miközben segíti a mezőgazdasági termelőt a hulladék csökkentésében és a termelékenység növelésében, ezek a vegyszerek szintén összefüggenek a környezeti aggodalmakkal, a rákos klaszterekkel és a figyelemhiányos hiperaktivitási rendellenességek közel kétszerese a gyermekeknél a rendkívüli magas peszticidszintek mellett.

Szerves hús és baromfi

Az ökológiai termesztett állatokat természetes módszerekkel állítják elő. Az Ázsiai Regionális Hivatal és a csendes-óceáni "Állattenyésztés humánus kezelése, szállítása és levágása" iránymutatásai azt sugallják, hogy ha az állatok rendkívüli kényszerütést tapasztalnak, ez a végtermékben rossz húsminőséget és abnormálisan magas pH-értékeket eredményez. Az U.S. Mezőgazdasági Minisztérium tanúsítása érdekében a gazdálkodóknak szabadon kell tartaniuk a szabad gyakorlatokat annak érdekében, hogy csökkentsék az állatok stresszét, jobb életkörülményeket biztosítsanak, és csak minősített ökológiai élelmiszereket és füvet tápláljanak be.