Az alkalikus pH jelentősége a szervezetben

A megfelelő működés érdekében a szervezetnek képesnek kell lennie bizonyos vegyi anyagok és vegyületek szintjének megtartására a testben közel egyensúlyi állapotban. Ezt homeosztázisnak nevezik, és az összes élő szervezet kritikus része. Ennek eredményeként a szervezetnek meg kell tartania bizonyos folyadékokat, például a vér, enyhén lúgos.

A nap videója

Savasság és egészség

A szervezet kémiai környezete hatással van arra, ahogy sok különböző sejt és fehérje működik. Például a gyomornak savasnak kell lennie ahhoz, hogy az emésztőproteinek megfelelően működjenek. Ha a testben lévő rész túlságosan savas vagy lúgos lesz, a fehérjék megváltoztathatják az alakjukat, az Ohio State University Élelmiszertudományi Tanszéke megjegyzi, ami miatt nem tudnak működni.

Vér és pH

A savak és bázisok egyensúlya a folyadékokban pH-skálával mérhető, amely a semlegességet határozza meg 7. A savak alacsony pH-jú és az alap vagy lúgos anyagok magasak pH. A vér pH-ja szorosan szabályozott, mivel hozzáfér a szervezet összes szövetéhez; Ennek eredményeképpen a vér pH-ja 7,35 és 7,4 között van, ami enyhén lúgos. A testben lévő más folyadékok, mint például a nyál és a vizelet is normális pH-tartományban vannak, de ezek változatosabbak, mivel a pH-érték változása nem lesz olyan drámai a test egészére nézve.

Regulation

Mivel a vér lúgossága annyira kritikus, az emberi test háromféle módon szabályozza a vér pH-értékét. A szén-dioxid, amely a glükóz sejtek mellékterméke, enyhén savas; szintjeit ellenőrizheti a légzési arány változása. A vesék a vizeletből a felesleges savakat is ki tudják választani. Végül a vért tele van speciális kémiai keverékekkel, amelyeket pufferként ismerünk, és amelyek a hirtelen pH változások ellenállnak.

Acidosis

Ha a vér pH-értéke túl alacsony lesz, az acidózis az eredmény. Az acidózist légzőszervi problémák okozhatják, ami légúti acidózist okozhat. A metabolikus acidózis a savtermelő vegyületek lenyelése, anyagcsere-problémák vagy a lúgos folyadékok elvesztése a szervezetből, a Merck kézikönyv jelentései. Az enyhe acidózis fáradtságot, émelygést és hányást okozhat. A súlyosabb acidózis fejfájást és álmosságot okozhat, amely fokozódhat a kábaság, a kóma és a halál miatt.

Az élelmiszer hatásai

A különböző élelmiszerek savasságát és lúgosságát a közelmúltban olyan csoportok hívták össze, amelyek azt állítják, hogy növelheti egészségi állapotát lúgos ételek, például gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával. Mivel a szervezetnek van egy saját szabályozási rendszere a vér pH-értékének fenntartására, nem valószínű, hogy az Ön étrendjének megváltoztatása jelentős hosszú távú hatást gyakorolhat a vér lúgára, az InteliHealth jegyzetekre.Ennek eredményeképpen nincs elegendő bizonyíték arra, hogy támogatni tudjuk az alkalikus ételek alkalmazását a betegség bármely formájának kezelésére.