A cukornak rossz hírneve van ellenségként, amikor egy tápláló és kiegyensúlyozott étrendet hoz létre. Az a tény azonban, hogy cukor nélkül nem tudtok túlélni. A szervezet kis mennyiségekre támaszkodik a megfelelő működés érdekében. Ez nem jelenti azt, hogy engedéllyel töltheted be a cukros ételeket, de ez azt jelenti, hogy van hely kis mennyiségű megfelelő cukorként az egészséges táplálkozási tervben.
A nap videója
Energia cukor
A cukor energiát ad az izmoknak, és energikus forrást jelent az agyad és az idegrendszer számára. Szükség van cukorra is, mert segít a zsírok metabolizálásában és megakadályozza, hogy a szervezet energiát használjon fel. A vércukor - amelyet vércukorszintnek neveznek - bomlik le olyan kémiai reakciók sorában, amelyek energiát generálnak, ami a sejtjeiket táplálja. Az inzulin nevű hormon szintén részt vesz a folyamatban - felszabadul, ha cukrot eszel és mondja a sejtjeidnek, hogy felszívják a glükózt, hogy energiaforrást használhassák.
Biztonsági energia
A glükózt a májban és az izmokban glikogénként is tárolhatjuk. A glikogén ezután energiatartalékként működik, amelyet akkor alkalmaznak, amikor a vércukorszintje csökken, például amikor gyakorol. A szénhidrátokat fel kell töltened, hogy megtartsd a glikogént. A gyümölcsök, zöldségek, tejtermékek és a teljes kiőrlésű zöldségek segítenek a megfelelő mennyiségű glikogén tárolásában, így a glükóz szintje állandó marad, ha gyakorol, az Iowa Állami Egyetem cikke szerint. A legtöbb felnőtt elegendő mennyiségű glikogént tárolhat a glükóz helyett 90 perc alatt a kis intenzitású testmozgás vagy akár 20 perc erőteljes testmozgás során. Ezek a tartalék tárolók létfontosságúak a vércukorszint stabilitásához.
Egészségesebb cukrok
A cukor felhasználásának kulcsa az energia egészséges cukorforrás kiválasztása. A gyümölcs például fruktózt tartalmaz, ami természetes cukor. A gyümölcsök, mint például a banán, az alma, az őszibarack, a szilva vagy a maroknyi szőlő tápláléka egy tápláló és alacsony kalóriatartalmú snack, amely a testmozgás előtt növeli a cukrokat, vagy segít feltölteni a testmozgás után. A fruktóz egy egyszerű cukor, így gyors energiatöprést adhat. A gyümölcs rostot is tartalmaz, amely segíti a fruktóz hatásainak ellensúlyozását és a vércukorszint stabilabbá tételét. A tejtermékekben, például a tejben és a joghurtban lévő cukrok egészségesek, mivel az élelmiszerek más tápanyagokat, például fehérjet és kalciumot is táplálnak. A komplex szénhidrátok kedvező cukrot is tartalmaznak, így a teljes étkezési és keményítőtartalmú zöldséget is tartalmazhat.
Egészségtelen cukor
A hozzáadott cukorral ellátott élelmiszerek gyorsan felrobbanhatnak, de a legtöbbjük egészségtelen is.A szóda például sok hozzáadott cukrot tartalmaz, ami rövid távú energiát adhat, de az esszenciális tápanyagok útjában semmit sem nyújt. Továbbá a legtöbb hozzáadott cukorral ellátott élelmiszerek nagy kalóriát tartalmaznak, így hozzájárulhatnak a súlygyarapodáshoz. A jobb táplálkozás érdekében válasszon tápanyag-sűrű szénhidrát-ételeket, például teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt és zöldséget.
