Keményen megpróbálná felvenni az egészségügyi magazint anélkül, hogy a "chia", "kender" vagy "Len" foltos az egyik oldalon. A vetőmagok gyorsan válnak a jövő szuperfelvételévé. Bár kicsiak, a kandál, a kender és a len nyers táplálkozási előnyöket kínál, és könnyen beilleszthetőek az éppen elfogyasztott élelmiszerbe.
A nap videója
Ch-Ch-Ch-Chia
Amikor hallja a "chia" szót, az első ösztöned lehet, hogy ellenállj a késztetésnek, hogy énekeld ezt a fülbemászó kis jingle-t; de a vetőmag sokkal többet kínál, mint a giccses fellebbezés. Chia magvak keletkeztek Közép-Amerikában, ahol az aztec-diéták egyik főszereplője volt. A magok tartalmaznak omega-3 zsírsavakat, amelyek segítenek megvédeni a szívbetegségeket és a szervezet gyulladását, valamint az omega-6 zsírsavakat, amelyek szerepet játszanak a megfelelő agyműködésben. Két evőkanál chil magvak tartalmaznak körülbelül 10 gramm rostot, ami az egy nap alatt szükséges összmennyiségnek majdnem fele. A Chia magvak több kalciumot is kínálnak, mint a tejet kiszolgálva, és teljes fehérjéknek számítanak, mivel az összes esszenciális aminosavat tartalmazzák.
Kendermag a kenderben
A kender mag, ami technikailag egy anya, körülbelül 25 százalék fehérje és 30 százalék zsírt tartalmaz. A kendermagban lévő zsírok többsége az alfa-linolénsav, a linolsav, a gamma-linolénsav és a sztearidonsav formái, amelyek mindegyike többszörösen telítetlen zsír. A kender főbb fehérje az edestin és az albumin, amelyek könnyen emészthetők, és tartalmaznak minden aminosavat, de különösen gazdagok argininben. A kendermag szintén gazdag rostban gazdag.
Töltsük fel a lenet
A lenmag a lenrostból származik, ami valójában gyógynövénynek számít. A lenmagban gazdag egyfajta rost, amelyet lignánoknak neveznek, és egy olyan anyag, amelyet nyálkahártyának neveznek, és amelyek mindkettő kibővül, ha vízzel érintkeznek. Ezek a tulajdonságok nagy mennyiséget adnak a székletnek, és elősegítik a székrekedés megelőzését vagy kezelését. A lignánok magas bevitele bizonyos típusú rákok - köztük a mell és a vastagbél - csökkent kockázatával is összefügg, bár több kutatásra van szükség ahhoz, hogy végleges állításokat lehessen tenni. A lignánok lassíthatják az abnormális sejtek és tumorok növekedését. A lenmag rendszeres fogyasztása csökkentheti a magas koleszterinszintet is. A lan és a kender esetében a len is alfa-linolénsavban gazdag.
Megszórjuk
A Chia, a kender és a len minden táplálkozási ütést tartalmaz, anélkül, hogy változna az íze. Ezeket a magokat simára keverjük, összekeverjük őket zabpehelyre vagy joghurtra, vagy átszózzuk őket a saláta tetejére. Ragasztja a magokat sült termékekbe, vagy piszkos levesekbe csempészjen. A talajtakaró könnyebben felszívódik, mint a teljes lenmag, és így több táplálkozási haszonnal jár. Tárolja száraz, teljes lenmagot légmentesen lezárt tartályban és használat előtt tisztítsa meg.A kender és a len is nondairy tej alternatívák. Inni őket egyenesen, vagy használja őket forró vagy hideg gabona.
