A vitaminok fontos anyagok, amelyeket a szervezet használ fel, hogy felgyorsítsa az élethez szükséges kémiai reakciókat. A vitaminhiányokat általában olyan emberek okozzák, akik nem fogyasztanak elegendő mennyiséget egy adott vitaminból, de a vitaminhiányt a gyomor-bél traktus gyenge vitamin-felszívódása is okozhatja.
A nap videója
Vitamin oldhatóság
Az egyik tényező, amely befolyásolja, hogy az emésztőcsatornák hogyan szívják fel a vitaminokat, az oldhatóságuk. Néhány vitamin, beleértve az A, D, E és K vitaminokat, zsírokban oldódik, a Merck kézikönyv leírja. A legtöbb egyéb vitamin vízben oldható. A vitamin oldhatósága olyan környezetet ír le, amelyben a vitaminok könnyen oldódnak; következésképpen a zsírban oldódó vitaminok csak nagyon jól felszívódnak zsírok jelenlétében. Ha alacsony zsírtartalmú diétát fogyaszthat, vagy nehézséget okoz a zsírok emésztése, akkor is problémái lehetnek ezeknek a vitaminoknak a felszívódásában.
Malabsorption
A vitamin felszívódását olyan állapotok is károsíthatják, amelyek miatt az emésztőrendszer nem táplálja a tápanyagokat. Ezek a betegségek, amelyek malabszorpciós szindrómaként ismeretesek, az emésztőrendszeren végzett műtétek lehetnek. A malabszorpciós szindrómák olyan fertőzések eredménye is lehetnek, amelyek a belek bélését gyulladnak ki, ami csökkenti a vitaminok és egyéb tápanyagok felszívódásának képességét. Más állapotok, például a cöliák vagy a Crohn-betegség, gyulladást okozhatnak a belekben, és gátolják a vitamin felszívódását.
Belső tényező
A B-12-vitamin jól ismert, ha egy másik anyagot felszívni kíván az emésztőrendszerben. Ezt az anyagot, amelyet belső tényezőnek neveznek, a gyomorban lévő sejtek termelik, a MedLinePlus magyarázza. A belső tényező hiányát a gyomor-műtét vagy a pernicikus anémiának nevezett állapot okozhatja, amelyben az immunrendszer megtámadja a sejteket a gyomorban, ami belső tényezőt termel, ami a B-12-vitamin rossz felszívódásához vezet. Ez vérszegénységhez és neurológiai problémákhoz vezethet.
D-vitamin és kalcium
A D-vitamin olyan vitamin, amelyre a szervezetnek szüksége van egy másik fontos ásványi anyag, a kalcium elnyeléséhez. A D-vitamin bizonyos ételekben megtalálható, mint például a hal és a marhahús, de a legtöbb tejtermék is megerősítik ezt a vitamint, magyarázza a Hivatal a táplálékkiegészítők. A D-vitamin a szervezet által is előállítható, ha a bőr napfénynek van kitéve. Mivel a D-vitamin szükséges ahhoz, hogy a kalcium felszívódjon az emésztőrendszerben, a D-vitamin hiányosságai alacsony kalciumszintet okozhatnak a szervezetben, ami gyenge csontokat okozhat.
