A Ranch dressing egy író- és majonézalapú ízesítés, szárított fűszerekkel ízesítve. Salátákkal és zöldségekkel, valamint egyéb ételeket szolgálnak fel. A Hidden Valley Ranch dressing valószínűleg a legismertebb a márkanevek széles választékából. Ezt száraz keverékként adják el, amely hozzáadható íróhoz és majonézhez vagy palackozott öltözködéshez.
A nap videója
Száraz vegyes összetevők
Minden összetevő céljaA maltodextrin kukoricaszirupból származik, és enyhén édes ízesítőszer. A xantángumi és a guargumi sűrítőanyagok természetes forrásokból. A karboxi-metil-cellulóz egy szál, amelyet sűrítőszerként és stabilizátorként adnak hozzá. Ez növényi forrásokból származik. A kalcium-sztearát emulgeáló és agressziógátló anyag. A tejsav, a kalcium-laktát és a citromsav éles ízesítéséhez használják, hasonlóan az erjesztett tejhez vagy ecettel.
Az összetevők célja a palackozott öltözetben
A módosított élelmiszer keményítő, a mononátrium-glutamát, a dinátrium-inozinát és a dinátrium-guanát mind ízfokozók, amelyek glutamátot tartalmaznak vagy termelnek. Hozzáadnak egy ízletes, húsos ízt - az úgynevezett umami - az élelmiszerekhez. Általában biztonságosnak ismerik őket, de előfordulhat, hogy az MSG számára érzékeny embereket el kell kerülni. A dinátrium-inozinát és a dinátrium-guanilát drágábbak, mint a mononátrium-glutamát, de ezeket azért használják, mert az UnderstandingFoodAdditives szerint jelentősen fokozzák a mononátrium-glutamát hatását. org.
Házi Ranch Dressing
